Se acercan tiempos de cuaresma y en la Marina Alta también tenemos recetas riquísimas para los que no comen carne durante este tiempo. Si por algo se caracteriza esta cocina es por el aprovechamiento de los recursos locales, sobre todo pescado y frutos del mar.
Esta receta de arroz con rape (arroz meloso) te dejará in love
Te vamos a explicar paso a paso, el proceso y los ingredientes para que te salga un arroz meloso de rape tradicional, con ese sabor tan casero y particular como el de nuestra abuela
Ingredientes para 4 personas:
1 rape de unos 800 g o 2 rapes pequeños
1/2 de pescado de roca para caldo
2 sepias
Aceite de oliva
1 ñora
1 tomate
1 cebolla pequeña
1 hoja de laurel
3 ajos
1/2 kg de guisantes
4 alcachofas
400 g de arroz
Colorante – Azafrán
Como elementos Mediterráneos, las recetas de arroz con rape destacan por las verduras y pescados para potenciar el sabor del caldo. Como colorante alimenticio en sustitución del más caro elemento: el azafrán. Así que este punto es a tu elección.
Receta de arroz con rape: primeros pasos
Este arroz con rape meloso tiene dos pasos claves para que su sabor sea excepcional, tradicional, y bien casero
Empezamos:
- En una olla, sofreímos la cebolla, la ñora, el tomate, los ajos, el laurel y las cabezas de rape y el pescado de roca.
- Cuando esté sofrito, echamos 2 litros de agua y la llevamos a ebullición.
Una vez el agua coja el punto de ebullición vamos a los siguientes pasos, ¡ya verás qué bien te queda esta receta de arroz con rape!
- Cuando hierva añadimos las colas de rape y la sepia, dejamos cocer durante 15 minutos. Apagamos el fuego y reservamos.
- Cuando los trozos de rape estén templados los desmigamos y así los tenemos preparados para añadirlos cuando pongamos el arroz a última hora junto con la sepia.
¿Cómo llevas esta receta de arroz con rape?
Es una receta deliciosa, que requiere su tiempo de elaboración para sacar provecho de todas las materias primas mediterráneas para que el caldo tenga un sabor de 10
¡Estás a unos pasos de terminar!
- Colamos el caldo y lo ponemos en otra olla, y cuando vuelva a hervir añadimos la alcachofa y los guisantes, y en 5 minutos ponemos el arroz y el colorante.
Dejamos unos 10 minutos a fuego medio, probamos de sal y añadimos el rape y la sepia. - El arroz debe estar listo en unos 18-20 minutos.
Y por último, aunque ya sabemos que estarás deseando darle un bocado a este arroz con rape:
- Dejar reposar unos 3 minutos antes de comer.
¡Y fin! Ya estaría el plato listo, esperamos que disfrutes de esta receta de arroz meloso con rape y si quieres ¡déjanos un comentario para saber cómo te ha ido!
Disfruta de otras recetas tradicionales aquí
Estamos deseando que llegue, ahora sí, el verano está a la vuelta de la esquina. Y con todo lo vivido desde hace más de un año, todos tenemos unas ganas inmensas de disfrutar de él sin restricciones, o al menos las absolutamente necesarias.
Lo primero que debes hacer para pasar un verano top es que, vayas donde vayas, ya sea la playa o de terráceo si te quedas en la ciudad, tengas siempre a mano tu protector solar, además de buscar la sombra, evitar la exposición al sol entre las horas de mayor riesgo, etc.
Te proponemos los mejores protectores solares:
1.- PROPUESTA photo regul de Esthederm: “TENGO MANCHAS PERO QUIERO BRONCEARME”
Si tienes manchas en la piel este es tu protector. Protege la piel pigmentada contra el sol gracias a su innovadora fórmula creada con tecnología UV inCelluim, que ayuda a la piel a defenderse contra los efectos del envejecimiento de los rayos UVA, UVB y los radicales libres. Al mismo tiempo que va reduciendo visiblemente las manchas logrando un bronceado uniforme. Esto lo consigue gracias a que es capaz de optimizar la exposición solar.
2.- PROPUESTA Bronz Repair de Esthederm
Una crema antiarrugas y reafirmante que unifica e ilumina la piel inmediatamente. Protege y potencia el bronceado natural preservando la calidad y la juventud de la piel mientras alisa las arrugas. Ideal como una crema de día en verano.
3.- PROPUESTA No-sun de Esthederm
Esta crema es para los que quieren tomar el sol sin broncearse. Es una crema hidratante con una alta protección que, sea cual sea la fuerza del sol, permite que no te broncees. Resistente al agua y a la transpiración. Una crema necesaria en caso prolongado de exhibición solar o para pieles que tienen prohibido el sol: cicatrices, medicamentos, tratamientos dermoestéticos… y además previene el fotoenvejecimiento.
Lo mejor es que antes de comprar un protector solar, realices previamente un estudio de tu piel. Novaestètica te centro oficial de Esthederm te realiza el diagnóstico solar, para conocer qué tipo de piel tienes y el protector solar que más se ajusta más a tus necesidades.
Y después de eso, recuerda siempre incluir el protector solar en tu rutina de belleza diaria
