Las 5 tendencias gastronómicas de 2022
Venimos de unos años marcados por una pandemia mundial que no solo ha cambiado nuestras vidas, también nuestros hábitos de alimentación. Así que las tendencias gastronómicas han cambiado.
¿Sabías que lo más buscado en temas de alimentación en google durante esta pandemia ha sido “cómo hacer masa madre” y todo lo que estuviese relacionado con ello?
Nuestras formas de consumo han cambiado y se han adaptado a las circunstancias que nos ha tocado vivir. Nuestros hábitos de compra han cambiado dando un giro de 180º, priorizando la salud y el bienestar de uno mismo y de la familia por encima de todo. Así en este año seguimos buscando alimentos más saludables, más cercanos y más sostenibles.
1. LA COCINA TRADICIONAL
La pandemia y el tiempo de confinamiento nos han llevado a valorar todo aquello hecho en casa. Por tanto, estamos volviendo a lo tradicional, a la cocina de siempre, la de nuestras madres y abuelas. Las recetas tradicionales viven una segunda juventud, queremos recuperar los sabores y queremos sentirnos llenos de felicidad emocional. La cocina tradicional se convierte en una de las tendencias gastronómicas de 2022 más fuertes.
2. COMIDA CONSCIENTE
Otra tendencia gastronómica del 2022 que va ganando seguidores es la comida consciente. Cada vez más los consumidores nos preocupamos por la calidad de los alimentos, de dónde vienen, cómo afectan a nuestra salud y bienestar, y sobretodo, como afectan a nuestro sistema inmune. Así están en auge los llamados “superalimentos”, alimentos a los que se les atribuyen cualidades saludables beneficiosas como el jengibre, los cítricos o el ajo.
3. LOCOS POR LO LOCAL
Si algo ha traído también la pandemia es la predilección por el consumo local. Al interrumpirse las cadenas de suministro internacionales, el consumo local paso a ser una necesidad, que tras comprobar los beneficios tanto medioambientales como económicos y sociales, se ha convertido no solo en una elección, sino en una tendencia gastronómica.
4. ALTERNATIVAS VEGANAS
El plant-based es una tendencia gastronómica cada vez más en auge ya sea por cuestiones morales o también por el deseo de reducir el consumo de carne e ingerir menos grasas. Este verano la gente seguirá reduciendo su consumo de carne y productos de origen animal y cuidando su salud. Alimentos veganos sabrosos, deliciosos y apetecibles harán que comer vegano sea todo placer.
5. COCINAR EN CASA
Si hay una tendencia que cogió fuerza en 2020 fue la de cocinar en casa. Con el confinamiento, la gente se volvió más atrevida en su propia cocina y empezaron a verla como un espacio creativo en vez de funcional. Son muchos los restaurantes que venden kits de alta cocina para poder realizar las sabrosas recetas en tu propia casa. Este verano seguiremos cocinando en casa y buscaremos nuevos sabores exóticos que estimulen nuestro paladar y nos permitan salir de nuestra zona de confort.
5 tendencias gastronómicas
Venimos de unos años marcados por una pandemia mundial que no solo ha cambiado nuestras vidas, también nuestros hábitos de alimentación. Así que las tendencias han cambiado.
¿Sabías que lo más buscado en temas de alimentación en google durante esta pandemia ha sido “cómo hacer masa madre” y todo lo que estuviese relacionado con ello?
Nuestras formas de consumo han cambiado y se han adaptado a las circunstancias que nos ha tocado vivir. Nuestros hábitos de compra han cambiado dando un giro de 180º, priorizando la salud y el bienestar de uno mismo y de la familia por encima de todo. Así en este año seguimos buscando alimentos más saludables, más cercanos y más sostenibles.
1. LA COCINA TRADICIONAL
La pandemia y el tiempo de confinamiento nos han llevado a valorar todo aquello hecho en casa. Por tanto, estamos volviendo a lo tradicional, a la cocina de siempre, la de nuestras madres y abuelas. Las recetas tradicionales viven una segunda juventud, queremos recuperar los sabores y queremos sentirnos llenos de felicidad emocional.
2. COMIDA CONSCIENTE
Cada vez más los consumidores nos preocupamos por la calidad de los alimentos, de dónde vienen, cómo afectan a nuestra salud y bienestar, y sobretodo, como afectan a nuestro sistema inmune. Así están en auge los llamados “superalimentos”, alimentos a los que se les atribuyen cualidades saludables beneficiosas como el jengibre, los cítricos o el ajo.
3. LOCOS POR LO LOCAL
Si algo ha traído también la pandemia es la predilección por el consumo local. Al interrumpirse las cadenas de suministro internacionales, el consumo local paso a ser una necesidad, que tras comprobar los beneficios tanto medioambientales como económicos y sociales, se ha convertido en una elección.
4. ALTERNATIVAS VEGANAS
El plant-based es una tendencia cada vez más en auge ya sea por cuestiones morales o también por el deseo de reducir el consumo de carne e ingerir menos grasas. Este verano la gente seguirá reduciendo su consumo de carne y productos de origen animal y cuidando su salud. Alimentos veganos sabrosos, deliciosos y apetecibles harán que comer vegano sea todo placer.
5. COCINAR EN CASA
Si hay una tendencia que cogió fuerza en 2020 fue la de cocinar en casa. Con el confinamiento, la gente se volvió más atrevida en su propia cocina y empezaron a verla como un espacio creativo en vez de funcional. Son muchos los restaurantes que venden kits de alta cocina para poder realizar las sabrosas recetas en tu propia casa. Este verano seguiremos cocinando en casa y buscaremos nuevos sabores exóticos que estimulen nuestro paladar y nos permitan salir de nuestra zona de confort.