Este verano pasa un día en Gata de Gorgos

Este verano pasa un día en Gata de Gorgos

La Marina Alta es un lugar que resplandece durante el verano, ofreciendo una mezcla única de paisajes naturales, tradiciones culturales y una vibrante vida comercial. Entre sus joyas se encuentra Gata de Gorgos, un encantador pueblo que se destaca por su rica herencia artesanal y su gastronomía. Aquí te presentamos de la mano de Lo Típic, una guía para pasar un día inolvidable en Gata de Gorgos, explorando sus rincones más pintorescos y disfrutando de su hospitalidad.

Almuerza en uno de los bares más tradicionales

Inicia tu día en Gata de Gorgos disfrutando de un desayuno en alguno de sus bares más tradicionales, como Ca Martí o Bar España. El almuerzo es una comida esencial aquí, con opciones que van desde tostadas hasta bocadillos acompañados de un buen café, proporcionando la energía necesaria para un día de exploración.

Las cosas que no te puedes perder en la Marina Alta

Para aquellos que prefieren una experiencia más tranquila, las panaderías locales como El Forn de Xaro, Panadería Andrés Mulet, Dulcipan o Pastisseria La Pau ofrecen deliciosas empanadillas y cocas caseras. Puedes llevar tu desayuno al parque del río, donde podrás relajarte y disfrutar de la naturaleza en un ambiente sereno.

 

Explora los encantos del pueblo

Después de desayunar, es el momento perfecto para recorrer Gata de Gorgos. No te pierdas la “Plaça Vella” con la imponente Iglesia de San Miguel Arcángel, ni las impresionantes vistas del Río Gorgos desde alguno de los puentes que lo atraviesan. La Ermita del Santísimo Cristo del Calvario es otro punto de interés que añade un toque histórico y cultural a tu visita.

 

Para los amantes del senderismo, rutas como la de la Font De la Mata ofrecen una excelente oportunidad para disfrutar del entorno natural mientras descubres la flora y fauna locales.

Eventos y Festivales

 

Visita las tiendas centenarias y artísticas

Gata de Gorgos es famosa por sus comercios tradicionales, muchos con más de un siglo de historia. Tiendas como las carnicerías de Ca Peixet, Ca Polaca, Silvestra o Ca Curro son conocidas por sus embutidos artesanales elaborados con recetas de antaño.

Pasa un día en gata de gorgos

 

No puedes dejar de visitar la Plaza de España, famosa por sus tiendas de artesanía en mimbre, donde encontrarás una amplia variedad de productos, desde bolsos y capazos hasta lámparas. Tiendas como Artesanía Maruja y Artesanía Monserrat son paradas obligatorias para los amantes de la artesanía.

 

Además, Gata de Gorgos se destaca por su producción de sombreros y bolsos. Fábricas como Monica Hats, Sombreros Mengual, Signes Hats, y marcas de bolsos como Kbas o Matties Bags ofrecen productos de alta calidad y diseño único. Aquí, puedes encontrar desde papelerías y tiendas de informática hasta boutiques de moda y tiendas de muebles, todo lo que puedas necesitar para un día completo de compras.

 

Degusta la gastronomía local

La gastronomía de la Comunidad Valenciana es conocida por su riqueza y diversidad, y Gata de Gorgos no es la excepción. Lugares como Ca Parra o Restaurant Avenida son perfectos para disfrutar de un buen arroz, pescado o carne, mientras que La Pizzería Cosa Nostra y Arrels ofrecen una deliciosa fusión de sabores italianos y valencianos.

 

Termina el día con un helado y un granizado

Para culminar tu visita, no hay nada mejor que disfrutar de un helado en una de las heladerías más tradicionales y conocidas de la comarca, famosas por su “Clotxina de gelat”. Estas obleas en forma de concha son perfectas para rellenar con tu sabor favorito de helado, creando una experiencia única. Además, no puedes dejar de probar la refrescante “agua-limón”, una bebida clásica de la zona.

Pasa un día en gata de gorgos

 

Gata de Gorgos es un destino que ofrece una experiencia rica y variada, perfecta para aquellos que buscan disfrutar de la cultura, la gastronomía y la naturaleza de la Marina Alta. ¡Ven y descubre todo lo que este encantador pueblo tiene para ofrecer este verano!

Receta tradicional pelota de puchero

Receta tradicional pelota de puchero

Receta tradicional pelota de puchero

Recetas tradicionales de la Marina Alta

La pelota de puchero es una deliciosa y reconfortante receta típica de la Marina Alta, una comarca de la costa mediterránea conocida por su rica gastronomía. Aunque esta exquisita preparación se asocia tradicionalmente con los meses más fríos del año, en localidades como Benissa y Senija se disfruta durante todo el año, ya que su sabor reconfortante y su versatilidad la convierten en un plato popular en cualquier época. La mayoría de bares y restaurantes de esta zona ofrecen este manjar.

La receta tradicional de pelota de puchero está transmitida de generación en generación, es un verdadero tesoro culinario que refleja la rica tradición gastronómica de la Marina Alta.

Receta tradicional espencat

Ingredientes:


Para la pelota

  • 200 g de carne de ternera picada
  • 200 g de carne de cerdo picada
  • 1 rebanada de pan de molde
  • 50 ml de leche
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 20 g de piñones
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • Sal
  • 4 hojas de repollo liso grandes

 

Para el caldo

  • 2 carcasas de pollo
  • 1/2 gallina
  • 500g de huesos de jamón
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria

 

Elaboración:


  1. En una olla con aceite caliente, doramos las cáscaras de pollo, la gallina y el hueso de jamón.
  2. Agregamos la zanahoria y el puerro cortados en trozos y los dejamos dorar durante un par de minutos.
  3. Luego, vertemos el vino, permitimos que se evapore y cubrimos con agua fría. Dejamos que hierva a fuego medio durante aproximadamente una hora. Ajustamos la sazón según sea necesario.
  4. Es posible preparar el caldo en una olla a presión durante 30 minutos, aunque esto puede resultar en un caldo más turbio.
  5. Una vez listo, colamos el caldo y lo reservamos para su uso posterior.
  6. Las carnes utilizadas para hacer el caldo pueden emplearse para preparar croquetas deliciosas.
  7. Mientras tanto, en otra olla con agua hirviendo y un poco de sal, cocemos las hojas de repollo durante unos 15 minutos.
  8. Para las pelotas, combinamos las carnes picadas con los piñones, el pan remojado en leche, el ajo en polvo, la canela, la sal y la pimienta.
  9. Formamos un tamaño alargado y grande con la mezcla de carne y las envolvemos con las hojas cocidas de la col. Luego, las cocinamos en una olla con el caldo durante unos 25 minutos.
  10. Finalmente, servimos y disfrutamos de este plato sabroso y reconfortante.

     

     

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Ahora que tienes la receta de la pelota de puchero, estás listo para deleitar a tus seres queridos con este plato exquisito y reconfortante. Ya sea en una fría noche de invierno o en un cálido día de verano, la pelota de puchero es siempre una opción deliciosa que te transportará a los sabores auténticos de la Marina Alta. ¡Disfruta de esta receta tradicional y comparte el placer de la buena comida con tus amigos y familiares!

Saborea la esencia misma de la Marina Alta.

 

Receta tradicional pelota puchero
Receta tradicional Espencat

Receta tradicional Espencat

Receta tradicional Espencat

Recetas tradicionales de la Marina Alta

 

En los rincones más entrañables de la Marina Alta, la tradición culinaria se convierte en un vínculo inquebrantable con nuestras raíces. En este paisaje gastronómico, el Espencat emerge como un emblema de la identidad local, una receta con alma en su historia arraigada y su sabor inconfundible.

 

El Espencat, con sus ingredientes simples pero llenos de sabor, encarna la esencia misma de nuestra tierra: pimientos rojos y berenjenas asadas, bacalao salado y aceite de oliva virgen extra. Una combinación que despierta los sentidos y evoca los recuerdos de generaciones pasadas. Este plato, que ha resistido el paso del tiempo, no solo es un banquete para el paladar, sino también un testimonio vivo de nuestra rica herencia culinaria.

 

Y como un dato curioso que añade un toque de color a esta historia, el nombre del grupo musical Aspencat encuentra su inspiración en este plato tradicional de la Marina Alta, destacando así su arraigo en nuestra identidad cultural y su influencia en diversos aspectos de nuestra vida cotidiana.

Receta tradicional espencat

Ingredientes:


  • 2 pimientos rojos
  • 2 berenjenas
  • 125gr. bacalao salado
  • 4 dientes de ajo
  • 125 ml. de acete de oliva ( a tu gusto)

 

Elaboración:


  1. Precalienta el horno a 180ºC. Limpia los pimientos y las berenjenas, úntalos con aceite y colócalos en una bandeja para hornear. Hornéalos durante aproximadamente 20 minutos, luego retíralos del horno y deja que se enfríen.                     

  2. Una vez que estén fríos (este paso es crucial para poder pelarlos fácilmente), retira la piel de los pimientos y las berenjenas. Puedes cortarlos en trozos al gusto; si son alargados y delgados, puede que prefieras esta opción. También pela y corta los dientes de ajo en trocitos pequeños.

  3. Corta el bacalao lo más pequeño posible con unas tijeras para que su sabor y sal se mezclen bien con el resto de los ingredientes. Luego, mezcla todos los ingredientes en un plato hondo.

  4. Remueve la mezcla hasta que esté bien integrada y todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.

  5. Agrega el aceite de oliva y mezcla nuevamente hasta que veas que se ha absorbido por completo.

  6. Deja reposar la mezcla durante al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen bien con el aceite.

    ¡Ya está listo para servir y disfrutar de este delicioso plato lleno de sabor y frescura!

En definitiva, el Espencat no es solo una receta; es un legado que se transmite de generación en generación, un lazo que une a las familias y una ventana abierta a los sabores y aromas de nuestra tierra. Al preparar y saborear este plato, no solo nos alimentamos, sino que también honramos nuestra historia, celebramos nuestra diversidad culinaria y renovamos nuestro compromiso con las tradiciones que nos hacen únicos.

Saborea la esencia misma de la Marina Alta.

 

Disfruta la Semana Santa en Gata

Disfruta la Semana Santa en Gata

Disfruta de la Semana Santa en Gata

Entre todo el bullicio que encontramos en la costa de Dénia, Jávea o Moraira, encontramos un lugar donde la tranquilidad y la tradición siguen arraigadas, un oasis de relax y tranquilidad entre mar y montaña, una pequeña pausa en tus ajetreadas vacaciones. Esta Semana Santa pásate por Gata.

Si te encuentras en la Costa Blanca, no puedes dejar de venir a Gata y vivir una auténtica experiencia de pueblo. Gata se encuentra a 5 minutos de Jávea, 12 minutos de Dénia y 15 minutos de Moraira. Puedes llegar en coche o puedes optar por hacerte una excursión en tren, en el que incluso puedes traer tu bicicleta.

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¿Por qué es conocido Gata de Gorgos?

Lo más conocido de Gata son sus tiendas de artesanía del mimbre y los muebles de materiales naturales, que estos últimos años han estado de nuevo en boga y han atraído a la localidad a numerosas influencers que han hecho en Gata su parada para adquirir lo más IN en decoración veraniega. Aunque la tradición en Gata no se para en la artesanía, sino que hornos y carnicerías centenarias son lugar de peregrinación en estas fechas por sus afamados productos de temporada.

¿Qué se come en Semana Santa?

En Gata se le llama “Pa Socarrat” (pan quemado), un mullido pan dulce que combina con toda suerte de chocolates, pero que en Gata también combina muy bien con la típica sobrasada de la Marina.

vistas de denia ciudad

Lo más típico y tradicional relacionado con la Semana Santa es el “cabasset de pasqua”, un pequeño capazo de palma con una mona, una salchicha de “pasqua” y algún que otro petardo. Un complemento ideal para las meriendas de estos días en los que damos la bienvenida a la primavera.

En Gata contamos con cuatro carnicerías artesanas y que además cuentan con una trayectoria centenaria. Cada una de ellas destaca por sus diferentes elaboraciones, unas hacen una sobrasada artesana cuya fama traspasa las puertas de la localidad, otras trabajan mejor el “Blanquet” un embutido muy característico de la zona que recoge su nombre del color que blanquecino que tiene. Todas destacan por sus salchichas de pascua, un embutido característico de estas fechas que suele comerse en todas las casas y en cada reunión con amigos.

Si hablamos de hornos tradicionales también son cinco, cinco monumentos a la tradición, cinco oportunidades para comer verdadero pan de pueblo, pero también para hacer cinco catas de pan quemado, monas y otros dulces de semana santa. Cada horno tiene sus secretos, su estilo y sus diferentes resultados.

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El lugar especial para pasar el rato

Si quieres cerrar el círculo, acércate a la zona de la Rana, donde un árbol monumental te espera en un espacio acondicionado para recibir visitantes y en el cual se ha incorporado una nueva zona de aparcamiento.  Un lugar ideal para venir con tu capazo y tu merienda recién comprada a disfrutar de la naturaleza.

 

Nuestra propuesta es clara, cógete una mañana y acércate a Gata, almuerzas en uno de sus bares y te pasas por un par de hornos y un par de carnicerías, haces tus pruebas y decides. Antes de irte pásate por las tiendas de la plaza de España, esas con los capazos y los cestos colgando que esconden verdaderos tesoros que te encantará llevarte.

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