RECETA TORTITAS DE ALMENDRAS SIN GLUTEN
Para esos días de fin de semana en los que te apetece algo diferente para celebrarlo como un día especial. Te proponemos estas tortitas hechas con harina de almendra y aptas para celíacos porque no contienen gluten.
¡Vamos al lío!
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RECETA TORTITAS DE ALMENDRAS SIN GLUTEN
Ingredientes
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1 taza + 2 cucharadas de harina de almendra
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1/2 cucharadita de levadura en polvo
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1/2 cucharadita de gasificante en polvo
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1 cucharadita de cáscara de limón
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3/4 de taza de yogur griego natural
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2 cucharadas de miel
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1 cucharadita de extracto de almendra
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6 cucharadas de leche de almendra
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1 huevo
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1 cucharada de aceite de coco
Elaboración
- Mezcla la harina de almendra con la levadura, el gasificante y la cáscara de limón rallada. Reserva para después.
- En un bol grande, bate juntos el yogur, la leche y la miel. Añade el huevo y el extracto de almendra y mezcla hasta obtener una masa suave.
- Añade los ingredientes secos y mézclalo todo muy suavemente hasta obtener una masa espesa.
- Derrite el aceite de coco en una sartén, pon un cucharón de la masa de las tortitas y cocina a fuego medio durante dos minutos o hasta que esté dorada. Dale la vuelta y cocina por el otro lado.
Puedes tomar las tortitas con fruta fresca de temporada, almendras tostadas, sirope de arce… Si eres muy golosa/o con chocolate derretido te encantará.
¡A disfrutar!
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