Recetas tradicionales de la Marina Alta
Los buñuelos de calabaza son una joya de la repostería tradicional valenciana, ideales para disfrutar durante las festividades navideñas o en cualquier momento especial. Con su sabor dulce, su aroma inconfundible y esa textura esponjosa que los caracteriza, no pueden faltar en tu mesa. ¿Quieres aprender a prepararlos y sorprender a tus seres queridos? ¡Vamos a ello!
Ingredientes:
- 500 g de calabaza
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300 g de harina de fuerza
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25 g de levadura fresca
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1/2 vaso de agua tibia
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Una pizca de sal
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Aceite de girasol para freír
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Azúcar para espolvorear
Preparación
- Cuece la calabaza:
Pela y corta la calabaza en trozos. Cuécela en agua hasta que esté muy tierna. Escurre bien para eliminar el exceso de agua y tritúrala hasta obtener un puré suave. - Prepara la masa:
- Disuelve la levadura en el agua tibia.
- En un bol grande, mezcla la calabaza triturada con la harina y una pizca de sal.
- Añade la levadura disuelta y amasa bien hasta que obtengas una masa homogénea y algo pegajosa.
- Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
- Fríe los buñuelos:
- Calienta abundante aceite en una sartén profunda.
- Con las manos húmedas, forma pequeñas bolas de masa, haz un agujero en el centro (opcional) y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas.
- Sácalas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Espolvorea con azúcar:
Sirve los buñuelos espolvoreados con azúcar y disfrútalos calientes.
Preparar buñuelos de calabaza es más que una receta, es una tradición que conecta generaciones. Cada bocado es un viaje a los sabores de antaño, una forma de compartir dulces momentos en familia y de mantener viva la esencia de nuestras raíces. Así que esta Navidad, anímate a preparar estos deliciosos buñuelos, llena tu hogar de aromas irresistibles y crea recuerdos imborrables en torno a una receta que nunca pasa de moda
