BANDEJA DE APERITIVOS FRÍOS

– Macarrón pesto rosso

– Macetita de hummus

– Mini taco de langostino con pico de gallo

¡Irresistibles!

Los canapés son una de las opciones perfectas para esas noches de verano donde tenemos invitados en casa y queremos disfrutar de la compañía sin perdernos en la cocina ¿verdad? Pero casi siempre recurrimos a los mismos y muchas veces, o por lo menos en mi caso, me resultan aburridos.

Teniendo en cuenta que ponernos a elaborar aperitivos en versión mini o bocadito de por sí es una tarea que puede ser pesada, os propongo tres opciones rápidas, frías y con un emplatado muy fresco y divertido que realmente tardaréis poco tiempo en preparar.

Y lo mejor de todo es que estas recetas sí las podéis dejar listas con antelación a falta de colocar pequeños detalles de último momento. ¿Qué más se puede pedir?

1º MACARRÓN AL PESTO ROSSO

Ingredientes:

120g o bote de tomate seco hidratado

Macarrones grandes o Tortiglioni

20 g de albahaca fresca

Un puñadito de nueces

Aceite y sal

40g de parmesano

1 diente de ajo

ELABORACIÓN:

Pon a cocer los macarrones y cuando estén listos asegúrate de que están bien enjuagados y fríos. Reserva para el emplatado final.

En un vaso batidor o robot de cocina añade todos los ingredientes que tienes en la lista. Sencillamente vamos a triturar todo.  Prueba y rectifica de sal o de algún ingrediente que te apetezca potenciar, quizás un poco más de ajo o de albahaca pero recuerda que el protagonista debe ser el tomate.

Cuando lo tengas triturado, añade el parmesano rallado y mezcla bien.

Rellena el macarrón (que lo debes de tener atemperado) con el pesto y reserva hasta el emplatado final.

2º MACETITA DE HUMMUS

Ingredientes:

400g de garbanzos cocidos

9g de aceite de sésamo o tahini

1 Yogur natural

El zumo de 1 limón

Sal y comino al gusto

1 diente de ajo

Aceite de oliva

Mini verduras, flores o brotes

ELABORACIÓN

De nuevo, con la ayuda de la batidora o mini primer, vamos a realizar este hummus.

Tritura todos los ingredientes y comprueba que te ha quedado una textura untuosa, que no líquida.

El hummus debe quedar cremoso, listo para untar o, en este caso, dipear con las verduras.

Reserva para el emplatado final.

3º MINI TACO DE LANGOSTINO (10 MINI TACOS)

1 paquete de tortitas para tacos

40g de langostinos

1/2 de pimiento rojo

1 tomate

½ cebolla morada

10g de cilantro

1 lima

ELABORACIÓN

Corta las verduras en brunoise (daditos muy pequeños) y mézclalas en un bol. 

Pica el cilantro y los langostinos y añádelos al bol donde tienes las verduras.

Por último, vamos a aliñar este pico de gallo con el zumo de la lima y sal.

Reserva para el emplatado.

¡EMPLATA!

La idea es presentar estos canapés o aperitivos en una bandeja. Cada canapé en su propio platillo para que se pueda coger sin problema.

Para el macarrón.

Buscaremos unos platitos pequeños para poner por cada plato 2 macarrones, como puedes ver en la imagen. Decoraremos con unas gotitas de aceite de oliva, parmesano y unas hojitas pequeñas de albahaca.

Para la macetita

Busca vasitos pequeños o incluso macetitas. Yo tengo estos recipientes de colores para poner el huevo duro que vienen genial.

Los rellenaremos y después “plantearemos” las mini verduras, brotes o germinados. 

Para el mini taco

Con la ayuda de un molde vamos a cortar las tortillas de trigo. Para que se nos quede la forma del taco, una vez tengamos las mini tortillas listas, las pondremos en la rejilla del horno y las hornearemos 4’ para que se queden un poco tostaditas. Te recomiendo que este paso sí lo hagas antes de servir los canapés ya que, si no, se nos quedará demasiado seca y dura la tortilla.

Una vez listas, solo nos queda rellenar el mini taco con la ensalada de langostino.

¡A LA MESA!

Solo nos queda sentarnos en una bonita mesa y disfrutar de estos tres aperitivos súper fáciles que puedes aprovechar y presentarlos juntos o si te gusta alguno en concreto hacerlo en una versión más grande como primer plato o aperitivo único.

En las imágenes verás diferentes propuestas, ideas, pero te invito a que experimentes y disfrutes creando tus propios emplatados con los recursos que tengas por casa. Antes de lanzarte a la cocina tomate unos minutos para planificar y elegir tus platos. El resultado cambia.

¡Atrévete a sorprender a tus invitados este verano con este trío de canapés!

Nos vemos pronto

Colaboradora: Adriana B. de Tr3scocina