Receta tradicional de buñuelos de calabaza
Recetas tradicionales de la Marina Alta
Los buñuelos de calabaza son una joya de la repostería tradicional valenciana, ideales para disfrutar durante las festividades navideñas o en cualquier momento especial. Con su sabor dulce, su aroma inconfundible y esa textura esponjosa que los caracteriza, no pueden faltar en tu mesa. ¿Quieres aprender a prepararlos y sorprender a tus seres queridos? ¡Vamos a ello!
Ingredientes:
- 500 g de calabaza
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300 g de harina de fuerza
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25 g de levadura fresca
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1/2 vaso de agua tibia
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Una pizca de sal
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Aceite de girasol para freír
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Azúcar para espolvorear
Preparación
- Cuece la calabaza:
Pela y corta la calabaza en trozos. Cuécela en agua hasta que esté muy tierna. Escurre bien para eliminar el exceso de agua y tritúrala hasta obtener un puré suave. - Prepara la masa:
- Disuelve la levadura en el agua tibia.
- En un bol grande, mezcla la calabaza triturada con la harina y una pizca de sal.
- Añade la levadura disuelta y amasa bien hasta que obtengas una masa homogénea y algo pegajosa.
- Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
- Fríe los buñuelos:
- Calienta abundante aceite en una sartén profunda.
- Con las manos húmedas, forma pequeñas bolas de masa, haz un agujero en el centro (opcional) y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas.
- Sácalas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Espolvorea con azúcar:
Sirve los buñuelos espolvoreados con azúcar y disfrútalos calientes.
Preparar buñuelos de calabaza es más que una receta, es una tradición que conecta generaciones. Cada bocado es un viaje a los sabores de antaño, una forma de compartir dulces momentos en familia y de mantener viva la esencia de nuestras raíces. Así que esta Navidad, anímate a preparar estos deliciosos buñuelos, llena tu hogar de aromas irresistibles y crea recuerdos imborrables en torno a una receta que nunca pasa de moda
