Las 3 mejores recetas para sorprender a tus invitados

Las 3 mejores recetas para sorprender a tus invitados

Las 3 mejores recetas para sorprender a tus invitados

 

¿Te has preguntado alguna vez cómo esos chefs profesionales logran crear platillos que parecen salidos de un restaurante de alta categoría? Pues bien, prepárate para llevar tus habilidades culinarias a un nuevo nivel con las propuestas que te presentaremos a continuación. Nos sumergiremos en el mundo de los sabores, texturas y aromas, guiándote paso a paso para que logres sorprender a tus seres queridos con platillos que no solo deleitarán su paladar, sino que también les dejarán con la boca abierta. Así que, ajusta tu delantal, enciende tus fogones y acompáñanos en este viaje para descubrir las 3 mejores recetas para sorprender a tus invitados y ser un anfitrión de diez.

 

 

VUELTA A LOS ORÍGENES: NOSTALGIA CULINARIA

Buscamos de nuevo los sabores y aromas de los platos que preparaban nuestras abuelas y nuestras madres. Cocidos, fabadas, migas, estofados… Platos sabrosos, nutritivos y económicos que nos trasladan a nuestra infancia. Y para acompañarlos, nada mejor que un buen vino.

TOSTA DE PIMIENTO CON ALCAPARRAS Y PARMESANO

Ingredientes:

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 25g de alcaparras
  • 50 g de parmesano entero
  • 1 barra de pan de cereales

Preparación:

  1. En primer lugar, corta en rebanadas la barra de pan y tuesta ligeramente en el horno
  2. A continuación asa los pimientos y, una vez cocidos, corta en tiras. A la mezcla de pimientos añade las alcaparras y un poco de aceite y dispón el preparado sobre las tostadas.
  3.  Finalmente, corona la tostada con una viruta de parmesano.
3 recetas

ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE

Cada vez más estamos más concienciados y queremos tener una alimentación sostenible. Buscamos alimentos más saludables, con menos procesos productivos y tenemos en cuenta su impacto en el medio ambiente. El crecimiento de la demanda en productos locales y de “kilómetro cero”, con un embalaje más sostenible y la lucha contra el desperdicio alimentario contribuyen a la preservación medioambiental.

 

RULO DE CALABACÍN RELLENO DE BRANDADA DE BACALAO

El calabacín fileteado con una mandolina te permite preparar todo tipo de rollitos o canelones fríos. Estos los hemos rellenado de una deliciosa brandada de bacalao con ajo negro.

Ingredientes:

  • 4 calabacines medianos
  • 12 cucharadas de aceite de oliva suave
  • 600 gramos de lomo de bacalao desalado
  • sal
  • 4 dientes de ajo
  • 200 mililitros de aceite de girasol
  • 8 dientes de ajo negro
  • pimentón dulce ahumado
  • brotes tiernos de lechuga
Preparación:

1.-En primer lugar, lamina el calabacín

2.- Después, Limpia el bacalao, lávalo, sécalo y córtalo en dados. Vierte el resto del aceite de oliva en una sartén, añade los ajos blancos pelados y rehoga 1 minuto. Agrega el bacalao y prosigue la cocción 30 s. más. Retira del fuego y deja que se enfríe.

3.- A continuación, tritura la mezcla, añade aceite poco a poco sin dejar de batir hasta obtener una crema.

4.- Cuando termines, añade los ajos negros y mezcla hasta integrarlos.

5.- Finalmente, rellena los rollos de brandada. Extiende las 20 láminas de calabacín y cúbrelas con la brandada dejando un borde de 7mm y enróllalas.

Silvia Piera Inmobiliaria

PARA LOS MÁS SIBARITAS

La conciencia de ahorro llega con fuerza a la hora de hacer la compra. Miramos más las etiquetas, el origen de los alimentos, y el precio. Se acabaron las extravagancias y los despilfarros. Cocinamos una vez a la semana para dejar preparadas las fiambreras y “tuppers” para la semana. Es el famoso” batch cooking”, pero a la vez reutilizamos las sobras

SOLOMILLO WELLINGTON

Información de la receta:

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocinado: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora y 35 minutos
  • Raciones: 6
  • Categoría: plato principal
  • Tipo de cocina: inglesa
  • Calorías por ración (kcal): 354

Ingredientes del solomillo Wellington para 4 personas

Para el solomillo de ternera:

  • 1 kilo de solomillo de ternera
  • 60 ml de aceite de oliva o mantequilla clarificada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate partido por la mitad
  • Sal al gusto
  • 2 planchas de hojaldre de mantequilla
  • 1 huevo batido para dar brillo al hojaldre

Para la duxelles de setas:

  • 50 g de setas silvestres secas
  • 750 ml de agua caliente
  • 530 g de setas frescas variadas
  • 85 g de chalotas picadas finamente
  • 45 ml de aceite de oliva o mantequilla clarificada
  • Tomillo seco al gusto
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 125 ml de vino de Jerez
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 pizca de azúcar
  • 2 pizcas de nuez moscada
  • 1 chorrito de vinagre o zumo de limón

Para la velouté de setas al jerez:

  • 20 g de chalotas picadas
  • 1 ½ o 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
  • 50 g de setas frescas troceadas
  • 1 ½ o 2 cucharadas de harina de trigo
  • 250 ml de caldo de carne
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 2 gotas de vinagre
  • 5 ml de vino de Jerez

Cómo hacer solomillo Wellington

Resumen fácil de preparación
  1. En primer lugar, para preparar el solomillo de ternera, comenzamos por bridar la carne.

  2. Al terminar, sellamos el solomillo en una sartén caliente con el aceite, los dientes de ajo y el tomate.
  3. Luego, lo retiramos del fuego cuando esté dorado y dejamos enfriar antes de meterlo en la nevera.
  4. Para la duxelles, hidratamos las setas secas silvestres en agua caliente durante media hora y las escurrimos.
  5. Después, trituramos las setas frescas junto con las setas silvestres hidratadas.
  6. A continuación, rehogamos las chalotas en aceite de oliva.
  7. Además, añadimos las setas, las rehogamos hasta que estén hechas y agregamos el tomillo, el perejil, y el jerez. Dejamos que se evapore el vino.
  8. Condimentamos con sal, pimienta negra molida, azúcar, nuez moscada y vinagre, y reservamos.
  9. Seguido, hacemos la velouté de setas rehogando las chalotas en aceite de oliva, añadimos las setas y continuamos cociendo un par de minutos.
  10. Después, añadimos la harina, rehogamos y vertemos el caldo de carne. Dejamos cocer hasta espesar.
  11. Acto seguido, retiramos del fuego y condimentamos con sal, pimienta negra molida, nuez moscada, vinagre y el vino de Jerez. Reservamos.
  12. Pasando al montaje del solomillo Wellington, calentamos el horno a 200 ºC y desbridamos el solomillo.
  13. Justo después, extendemos una de las planchas de hojaldre y cubrimos el centro con un poco de la duxelles.
  14. Al terminar, colocamos el solomillo en el centro y lo terminamos de cubrir con la duxelles.
  15. Seguidamente, cubrimos con el hojaldre sellando con huevo las uniones.
  16. Posteriormente, le damos la vuelta, cortamos un círculo en el hojaldre y pincelamos todo con huevo batido.
  17. Mientras extendemos la otra plancha de hojaldre, le hacemos orificios de diferentes diámetros.
  18. A continuación, cubrimos la primera plancha con la rejilla de hojaldre.
  19. Prosiguiendo, pincelamos la rejilla de hojaldre con huevo.
  20. Después, pinchamos un termómetro de carne y horneamos hasta que el termómetro marque la temperatura a la que queramos la carne.
  21. Retiramos del horno y dejamos templar 20 minutos antes de trinchar el solomillo.
  22. Finalmente, servimos el solomillo Wellington acompañado de verduras salteadas y la velouté en salsera.
Silvia Piera Inmobiliaria
Silvia Piera Inmobiliaria
Las mejores películas de amor para este San Valentín

Las mejores películas de amor para este San Valentín

Las mejores películas de amor para este San Valentín

 

El Día de San Valentín se acerca, y qué mejor manera de celebrar el amor que sumergiéndonos en el mágico mundo del cine. Este año, hemos seleccionado cuidadosamente las mejores películas de amor que te harán reír, llorar y apasionarte aún más. Desde clásicos románticos hasta historias contemporáneas, aquí tienes las 8 películas imprescindibles para este San Valentín.

 

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La Forma del Agua (Disney+, Apple, Prime video y Movistar+ ): Un amor que desafía las barreras

Iniciamos nuestra lista con “La Forma del Agua”, una joya que nos sumerge en una historia de amor entre Elisa, una mujer muda, y una criatura acuática. Este cuento moderno nos recuerda que el amor puede surgir en los lugares más inesperados y entre seres que parecen muy diferentes. La cinematografía exquisita y la emotiva narrativa hacen de esta película una experiencia inolvidable.

La forma del agua

 

Wall-E (Disney): Amor en un mundo postapocalíptico

Otra joya de Disney que merece ser revisitada en este San Valentín es “Wall-E”. Aunque puede parecer una película animada para niños, en su corazón late una historia de amor que trasciende las palabras. La relación entre los robots Wall-E y Eva es un recordatorio encantador de que el amor puede florecer incluso en los entornos más desafiantes.

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Nothing Hill (Prime y Netflix): Un Clásico Moderno del Romance

En el vasto catálogo de Prime y Netflix, encontramos el clásico moderno “Nothing Hill”. La química entre Hugh Grant y Julia Roberts es palpable, y la historia de un librerero londinense que se enamora de una famosa actriz es una montaña rusa emocional que nos deja con una sonrisa en el rostro y el corazón lleno de esperanza.

Nothing hill

 

El Diario de Bridget Jones (Netflix y Apple TV): un viaje de autodescubrimiento y amor

Bridget Jones, interpretada por la encantadora Renée Zellweger, nos invita a reírnos y reflexionar sobre el amor y la imperfección en “El Diario de Bridget Jones”. Disponible en Netflix y Apple TV, esta comedia romántica moderna nos recuerda que el amor propio es el primer paso hacia una relación saludable.

 

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El Diario de Noa (Netflix, HBO y Prime): una historia de amor que desafía el tiempo

Basada en la novela de Nicholas Sparks, “El Diario de Noa” es una elección atemporal para este San Valentín. La historia de Allie y Noah, interpretados por Rachel McAdams y Ryan Gosling, es un testimonio de que el verdadero amor no conoce límites. Disponible en Netflix, HBO y Prime, esta película garantiza un torrente de emociones.

 

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Ha Nacido una Estrella (HBO y Prime): amor, música y emoción en estado puro

Bradley Cooper y Lady Gaga protagonizan “Ha Nacido una Estrella”, una historia que va más allá del romance convencional. Disponible en HBO y Prime, esta película no solo nos lleva a un viaje apasionante en el mundo de la música, sino que también explora la complejidad del amor y la fama.

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El Lado Bueno de las Cosas (Apple TV): Amor en tiempos de desafíos

Con Bradley Cooper y Jennifer Lawrence, “El Lado Bueno de las Cosas” nos sumerge en la vida de dos personas con desafíos emocionales. Disponible en Apple TV, esta película demuestra que el amor puede surgir incluso en los momentos más difíciles y que la conexión real va más allá de las apariencias.

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Love Actually (Netflix, Movistar +, Apple TV): Un collage de amor y complicidad

Por último “Love Actually”, esta película se ha convertido en un clásico de amor para la temporada de San Valentín. Con un elenco estelar que incluye a Hugh Grant, Keira Knightley y Colin Firth, esta película, disponible en Netflix, Movistar + y Apple TV, nos sumerge en múltiples historias entrelazadas que celebran las diferentes facetas del amor.

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Este San Valentín, sumérgete en el mágico mundo del cine con estas 8 películas que exploran el amor en todas sus formas. Ya sea que prefieras los clásicos románticos, las historias contemporáneas o los dramas emocionales, estas películas te harán reír, llorar y recordar por qué el amor es la fuerza más poderosa del universo. ¡Feliz San Valentín!

Silvia Piera Inmobiliaria
Volver a cenar en el restaurante, una costumbre que poco a poco vamos recuperando

Volver a cenar en el restaurante, una costumbre que poco a poco vamos recuperando

Volver a cenar en el restaurante, una costumbre que poco a poco vamos recuperando

La pandemia cambió por completo las costumbres en la hostelería: más ‘tardeo‘ y antelación en las reservas. Esto se ha mantenido durante estos 2 años y el “tardeo” ha ido cogiendo fuerza en un país en el que acostumbrábamos a cenar como muy pronto a las 21:30h.

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Como para según qué cosas de europeos tenemos poco, lo de cenar a las 19h o las 20h de la tarde como que no nos acaba de convencer.

Así que volvemos a recuperar nuestras buenas costumbres, cenar fuera a partir de las 21h en un buen restaurante. Volver a cenar en el primer o el segundo turno, como antes, según la hora que llegases después de haberte acicalado como es debido para una salida nocturna. A veces eran las 21h otras veces las 23h. Y nos daban las tantas entre risas, charlas y otras historias.

Disfrutar de una buena cena con tu pareja, con amigos o con la familia vuelve a ser una prioridad para muchos de nosotros y una alegría para nuestros restaurantes que se quedaban cenando solos a partir de las 22h.

Faro denia

 

Cenar a las 21h y alargar la velada hasta las 00.00h o la 01.00h, conversando de los avatares de la vida, tranquilamente, disfrutando de un buen vino a orillas del mar. Sin prisas, defendiendo a toda costa, eso que nos venden ahora como “slowlife”, pero que en realidad ya nuestros abuelos practicaban y nosotros lo llevamos en nuestro adn.

Disfrutar, simplemente disfrutar, socializarnos, hablar… porque las cenas en los restaurantes van de eso, de volver a ser nosotros, de parar el tiempo y vivir ese momento que solo se vive una cena así. ¿Acaso no va de esto la vida?

¡Nos vemos cenando en el restaurante!

vistas de denia ciudad

 

Si una de las cosas que buscas es la tranquilidad mientras disfrutas tomando un vino a orillas del mar, lo que buscas es Amarre 152. Un lugar donde el “slowlife” lo toman como bandera y tu encantadora velada tendrá vistas a la Fontana de Jávea.

También es importante su promoción porque si eres de los que les encanta la noche  y el vino, ahora por venir a cenar en su restaurante les regala un vino.

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