Turisteando por Gata de Gorgos

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Top 10 Gata de Gorgos

 

Adéntrate en un viaje lleno de tradición, historia y sabores únicos en Gata de Gorgos, un encantador pueblo de la Costa Blanca que te cautivará con su autenticidad. Conocido por su rica herencia artesanal y su exquisita gastronomía, este destino ofrece una experiencia turística inolvidable para aquellos que buscan sumergirse en la cultura y las delicias locales. Únete a nosotros en este recorrido por los diez tesoros más destacados de Gata de Gorgos y descubre por qué este lugar es un verdadero tesoro de la Costa Blanca

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1. LA MISTELA

La mistela es un licor elaborado con la mezcla de mosto de uva y alcohol. Generalmente de sabor dulce y se toma como acompañamiento de los postres y después de comer o cenar.

 

2. PASAS

El siglo XIX fue la época de mayor esplendor de la pasa en la zona gracias a la producción que se hacía en la zona y a la exportación de la misma.

El proceso tradicional comienza con «l’escaldà», que consiste en sumergir la uva en agua y lejía hirviendo, durante unos diez segundos, para agrietar la piel del fruto. Este proceso agiliza la deshidratación reduciendo el tiempo en una semana aproximadamente.

 

3. RIURAUS

Los riuraus son estructuras rectangulares y porticadas que se utilizaban para proteger la uva pasa de la humedad

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4. PA SOCARRAT

Esta delicia es típica en Semana Santa y cuando llega Pascua, las panaderías y las casas de l@s más cocinitas ¡Huelen que alimentan! Los ingredientes son simples: harina, huevos, azúcar, leche y levadura pero las manos y la experiencia marcarán el resultado final.

5. BOLSOS DE PALMA Y CAPAZOS DE MIMBRE

Si algo tiene Gata es artesanía y tradición. En la Plaza de España tenemos el escaparate perfecto de ello y, aún hoy, esta exposición en la carretera de sus tiendas de palma y mimbre, es un reclamo turístico cada año.

 

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6. SOMBREROS

Las fábricas de sombreros son otro legado de lo que un día significó la artesanía en Gata. Llegó a tener 10 fábricas y hoy en día, muchas de ellas siguen haciendo muchos de sus productos a mano o con la misma maquinaria que se utilizaba hace más de 60 años. Toda una tradición que se sigue manteniendo hoy en día.

 

7. EMBUTIDO

El embutido era, antiguamente, la manera de mantener la carne en el mejor estado posible para así poder conservar los alimentos y durar más tiempo en las casas. De la matanza de uno o dos cerdos, las familias podían elaborar embutidos y carnes para subsistir durante el año.

Este producto sigue elaborándose artesanalmente.

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8. CLOTXINA DE HELADO

Esta peculiar forma de comer helado no la verás en otro sitio. Estas obleas para helado en forma de concha son un reclamo en la heladería del pueblo. Podrás rellenarlas del helado que más te guste o incluso combinar dos.

 

9. RIU GORGOS

Si hay un elemento típico en Gata, ese es el río. Cruza todo el pueblo, y aunque la mayor parte del año permanece seco, completa nuestro pueblo y su cauce se convierte en un espacio natural espectacular para pasear y para que nuestros pequeños jueguen

10. COQUES

Les coques son un plato que merece una mención especial ya que es una receta tradicional que va pasando de generación en generación y no suelen faltar cuando celebramos reuniones o fiestas. Son un evento social ya que en su elaboración participa toda la familia. Las encontrarás en panaderías, restaurantes, supermercados,… y es que este tesoro gastronómico es la comida favorita de much@s y no importa si es para almorzar, comer o cenar. ¡Siempre estamos a punto para comerlas!

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Gata de Gorgos, un rincón lleno de encanto y tradición, nos ha maravillado con su legado artesanal y su variada gastronomía. Desde la dulzura de la mistela y las pasas hasta la maestría en la elaboración de sombreros y bolsos de palma, cada rincón de este pueblo cuenta una historia única y arraigada en el tiempo.

Sus coques y el famoso pa socarrat nos han deleitado con su sabor tradicional, mientras que el río Gorgos ha sido testigo de generaciones de recuerdos y juegos. Gata de Gorgos es un lugar donde la autenticidad y la hospitalidad se entrelazan con cada rincón y donde la esencia de la Costa Blanca se respira en cada bocado y en cada paseo.

Te invitamos a descubrir los tesoros que guarda este encantador pueblo, una joya que sin duda perdurará en tu corazón mucho después de tu visita. 

 

3 tesoros gastronómicos para saborear en Gata de Gorgos

3 tesoros gastronómicos para saborear en Gata de Gorgos

3 tesoros gastronómicos para saborear en Gata de Gorgos

Gata de Gorgos, un tesoro escondido en la costa mediterránea. Es característico sus encantadoras calles empedradas, la artesanía del mimbre y la cerámica, y por supuesto su rica tradición gastronómica. Tienen unos platos típicos cargados de tradición, con unas recetas que van pasando de generación en generación conservando el mismo sabor que hace muchos años. Para las personas que son amantes de la comida, os traemos 3 tesoros gastronómicos de Gata que te recomendamos no perderte si vienes de visita.

 

Pa Socarrat

 

El Pa Socarrat es un pan dulce típico cubierto de azúcar, que se puede comer sólo o mojado en café con leche, chocolate o lo que más guste. Si vas un día a Gata, no puedes dejar de probarlo. Es perfecto para el desayuno o la merienda y su sabor es inconfundible. Los ingredientes para elaborarlo son harina, huevos, azúcar, leche y levadura, entre otros. El encanto del Pa Socarrat está en su cuidada elaboración artesanal, con recetas ancestrales que han ido pasando de generación en generación.

Todos y cada uno de los hornos de Gata elaboran sus productos con mimo y dejan su sello en cada uno de ellos. Los utensilios y hornos que utilizan suelen ser los mismos que ya utilizaban sus padres, abuelos… Y aún los hace más especiales. Esta masa, cuyo amasado lleva mucho trabajo, requiere de varias horas de reposo antes de meterla en el horno. Su sabor es muy dulce, con el interior blanco y esponjoso, y una capa exterior oscura y tostada, de ahí su nombre.

En Semana Santa y Pascua, es muy típico en la mayoría de las comarcas valencianas, aunque en Gata lo disfrutan durante todo el año.

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Las cocas 

La coca es una de las expresiones culinarias más memorables de Gata, es una cocina que ha sabido hacer de la necesidad y de la escasez su mejor virtud para convertirse en un lujo para el paladar.

Hay muchas recetas para hacer la coca, pero la base es siempre la misma: harina, levadura, agua, aceite y sal fina. Se trata, generalmente, de tortas redondas de unos 5 a 10 centímetros. La masa es fina, esponjosa, con un extraordinario aroma a leña si se ha preparado en el horno de leña, sobre la que se colocan diferentes ingredientes. Si la haces en el horno de casa también quedan geniales y buenísimas.

Las cocas más típicas son las de mullador (pimiento, tomate y berenjena), coca de cebolla y guisantes, la de hierbas (hierbas del campo que son recolectadas el mismo día), la de cebolla, de tomate, de espinacas o acelgas, la coca de aceite (sólo con un chorro de aceite de oliva y anchoa). Suelen acompañarse de embutido o salazones.

Las cocas son un plato social. El día que se come cocas toda la familia queda por hacerlas. Hay que tostar las verduras al horno, pelarlas y prepararlas para hacer el mullador, cocinar la cebolla hasta que se caramelice, los guisantes, incluso ir a hacer hierbas antes de hacer la masa. Después todos juntos amasan y llenan las tortas. Las ponen al horno y sólo hay que esperar a que se hagan. Si es un horno de leña en 4-5 minutos con buena brasa ya están hechas, en un horno normal, de luz, suele tardar unos 15 minutos.

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La mistela

Por último, vamos a hablar de una de las bebidas más sabrosas del ámbito valenciano: la mistela. Es un vino de licor procedente de la uva moscatel, una uva muy madura y soleada que habita en nuestros campos. Es muy típico que después de las comidas o cenas, la gente se tome una copita de este licor dulce con unos hielos para acompañar la sobremesa.

Cuando llega la temporada de la recogida de uva y se trae del campo, esta se limpia y se separa con mucho mimo. “Estisorar” es limpiar la uva, quitar los granos más pequeños o que deslucen el racimo que más tarde se distribuirá por el resto del país. Pero estos granos restantes no se desaprovechan… Se destinan a la elaboración de este licor de aroma delicado y sabor delicioso.

No tendrás problema de encontrarla en cualquier restaurante o bar de Gata, sólo pídela y te la servirán. También puedes adquirirla en El Celler de La Marina, bodega muy completa en la que también encontrarás productos de la tierra como aceites, vinos, mermeladas… y muchas cosas más.

 

 

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Si te han gustado los tesoros gastronómicos de Gata de Gorgos y quieres descubrir más cosas típicas de allí, te recomendamos seguir sus redes sociales para enterarte al detalle de las tradiciones que tiene este pueblo tan encantador.

Las 7 costumbres más típicas de la Marina Alta

Las 7 costumbres más típicas de la Marina Alta

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Siente, vive, prueba la Marina Alta.

En esta zona existen muchas costumbres o tradiciones, fiestas y cosas qué ver y qué hacer en la Marina Alta, sin embargo nosotros te proponemos las más originales, auténticas y que te harán probar, vivir y sentir el estilo de vida típico de esta comarca.

1.- Desayunar frente al mar.

Es una de las cosas que tienes que hacer sí o sí. Hay muchos restaurantes  en Jávea y restaurantes en Dénia que ofrecen desayunos riquísimos y muy variados a primera línea de playa. Es un lujazo que en pocas comarcas puedes disfrutar, sin vehículos que entorpezcan el paisaje, ruidos molestos… simplemente, tú, tu desayuno y el mar.

2.- ‘L’Esmorzaret’.

Si no llegas al desayuno porque lo tuyo es levantarte tarde, no te preocupes, siempre puedes disfrutar del típico ‘esmorzaret’ con el que seguro no te quedarás con hambre. Almorzar es una cosa, pegarse un “bon esmorzaret” es algo muy distinto. Es como un brunch a la española, un bocata al gusto, normalmente cargadito de ingredientes, acompañado de un plato de salmuera, cacaus del collaret, altramuces, y unas cañas o vermut de güelo y el tradicional vino con gaseosa. De postre, el cremaet, un carajillo con azúcar que termina de completar este gran festín. Una costumbre que no te puedes perder.

3.- Hacerte con un capazo de moda.

De esparto, yute, mimbre… hay localidades como Gata de Gorgos en las que puedes hacerte con el último modelo de este producto, pues este pueblo artesano es el rey de los productos elaborados con fibras naturales y en su entrada, la Plaza de España, puedes encontrar una gran variedad de tiendas especializadas en este icono de moda.

4.- La hora de la cerveza.

En otros pueblos o ciudades se practica la hora del aperitivo, o la hora del vino, que normalmente coincide con las horas antes de comer. En esta comarca se practica la hora de la cerveza y la gente autóctona suele quedar “a la cerveseta”. Suele ser al atardecer, justo antes de cenar, el afterwork de las ciudades modernas, que aquí se viene practicando de antaño. Una cerveza y una tapa típica es lo que tienes que tomar si te animas a sumarte a esta tradición que tanto gusta aquí.

5.- Pedir mistela después de comer.

La mayoría de las veces y en los bares y restaurantes de toda la vida, no tienes que pedirla, suelen sacar una botella de mistela o herbero (hierbas maceradas con orujo o licor fuerte) después de comer. Es como un digestivo. Aprovecha para probar la mistela made in Marina Alta, está riquísima y seguro que después te llevas alguna a tu casa.

6.- La siesta en la playa. 

No hay mejor lugar para practicar tan sagrada tradición que en las mejores calas de la Marina Alta. Un buen sombrero, una toalla, con la brisa del mar y a disfrutar media hora de relax de la siesta, un ritual slowlife muy nuestro.

 

7.- Ir a alguno de los Mercados de la Tierra de la Marina Alta.

Mercados sostenibles en los que comprar, probar y disfrutar de productos de la tierra, km 0, productos artesanos, hechos a mano con mucho cariño por gente de aquí, de la terreta. En estos mercados también puedes tomarte un vino o disfrutar de la hora de la cerveza, mientras escuchas música en vivo o simplemente disfrutas del sol.

Aunque existen muchas más cosas que definen esta comarca, estas son las que tienes que probar sí o sí si vienes a la Marina Alta.

 

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Siente, vive, prueba la Marina Alta.

En esta zona existen muchas costumbres o tradiciones, fiestas y cosas qué ver y qué hacer en la Marina Alta, sin embargo nosotros te proponemos las más originales, auténticas y que te harán probar, vivir y sentir el estilo de vida típico de esta comarca.

1.- Desayunar frente al mar.

Es una de las cosas que tienes que hacer sí o sí. Hay muchos restaurantes  en Jávea y restaurantes en Dénia que ofrecen desayunos riquísimos y muy variados a primera línea de playa. Es un lujazo que en pocas comarcas puedes disfrutar, sin vehículos que entorpezcan el paisaje, ruidos molestos… simplemente, tú, tu desayuno y el mar.

2.- ‘L’Esmorzaret’.

Si no llegas al desayuno porque lo tuyo es levantarte tarde, no te preocupes, siempre puedes disfrutar del típico ‘esmorzaret’ con el que seguro no te quedarás con hambre. Almorzar es una cosa, pegarse un “bon esmorzaret” es algo muy distinto. Es como un brunch a la española, un bocata al gusto, normalmente cargadito de ingredientes, acompañado de un plato de salmuera, cacaus del collaret, altramuces, y unas cañas o vermut de güelo y el tradicional vino con gaseosa. De postre, el cremaet, un carajillo con azúcar que termina de completar este gran festín. Una costumbre que no te puedes perder.

3.- Hacerte con un capazo de moda.

De esparto, yute, mimbre… hay localidades como Gata de Gorgos en las que puedes hacerte con el último modelo de este producto, pues este pueblo artesano es el rey de los productos elaborados con fibras naturales y en su entrada, la Plaza de España, puedes encontrar una gran variedad de tiendas especializadas en este icono de moda.

4.- La hora de la cerveza.

En otros pueblos o ciudades se practica la hora del aperitivo, o la hora del vino, que normalmente coincide con las horas antes de comer. En esta comarca se practica la hora de la cerveza y la gente autóctona suele quedar “a la cerveseta”. Suele ser al atardecer, justo antes de cenar, el afterwork de las ciudades modernas, que aquí se viene practicando de antaño. Una cerveza y una tapa típica es lo que tienes que tomar si te animas a sumarte a esta tradición que tanto gusta aquí.

5.- Pedir mistela después de comer.

La mayoría de las veces y en los bares y restaurantes de toda la vida, no tienes que pedirla, suelen sacar una botella de mistela o herbero (hierbas maceradas con orujo o licor fuerte) después de comer. Es como un digestivo. Aprovecha para probar la mistela made in Marina Alta, está riquísima y seguro que después te llevas alguna a tu casa.

6.- La siesta en la playa. 

No hay mejor lugar para practicar tan sagrada tradición que en las mejores calas de la Marina Alta. Un buen sombrero, una toalla, con la brisa del mar y a disfrutar media hora de relax de la siesta, un ritual slowlife muy nuestro.

 

7.- Ir a alguno de los Mercados de la Tierra de la Marina Alta.

Mercados sostenibles en los que comprar, probar y disfrutar de productos de la tierra, km 0, productos artesanos, hechos a mano con mucho cariño por gente de aquí, de la terreta. En estos mercados también puedes tomarte un vino o disfrutar de la hora de la cerveza, mientras escuchas música en vivo o simplemente disfrutas del sol.

Aunque existen muchas más cosas que definen esta comarca, estas son las que tienes que probar sí o sí si vienes a la Marina Alta.

 

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