En la Comunidad Valenciana, la comida de Navidad es mucho más que un menú especial: es una tradición que reúne a familias alrededor de la mesa durante horas. Aunque en algunos hogares se opta por preparar una paella, hay un plato que sigue siendo el gran protagonista del día de Navidad: el Putxero de Nadal.
Este guiso contundente y reconfortante es una auténtica celebración de la cocina tradicional valenciana. Se cocina a fuego lento, con paciencia y cariño, y se disfruta sin prisas, como mandan las fiestas.
Un plato de invierno con historia
El Putxero de Nadal tiene su origen en la cocina popular y campesina, donde se aprovechaban los mejores productos de la huerta y la carne para preparar un caldo nutritivo que alimentara a toda la familia. Con el paso del tiempo, este plato se convirtió en el menú estrella del 25 de diciembre, especialmente en pueblos de la Marina Alta y otras comarcas valencianas.
Cada casa tiene su receta y sus pequeñas variaciones, pero la esencia es siempre la misma: un guiso completo, sabroso y pensado para compartir.
¿Qué lleva un buen Putxero de Nadal?
Tradicionalmente, el putxero se sirve en varias partes: primero el caldo, acompañado de fideos o arroz, y después las carnes y verduras, que se disfrutan como plato principal. Es una comida abundante, perfecta para largas sobremesas navideñas.
Carnes
Ternera (jarrete o morcillo)
Gallina o pollo
Costilla de cerdo
Tocino fresco (no curado)
Hueso de ternera (opcional, para dar sabor)
Hueso salado (opcional, en poca cantidad)
Verduras
Garbanzos (puestos a remojo la noche anterior)
Patatas
Zanahorias
Apio
Chirivía o nabo (según zona)
Pencas
Col
👉 Tradicionalmente, primero se sirve el caldo (con fideos finos o arroz) y después las carnes, verduras y la pilota como plato principal.
La Pilota, la reina del Putxero
La pilota del puchero es uno de los grandes protagonistas del putxero valenciano. Esta «bola» de carne se cocina lentamente dentro del caldo, absorbiendo todo su sabor y aportando una textura jugosa y reconfortante que forma parte de la tradición familiar. Cada casa tiene su receta, pero los ingredientes básicos suelen ser:
Carne picada (mezcla de ternera y cerdo)
Pan duro y remojado
Huevos
Ajo picado
Perejil fresco
Ralladura de limón
Sal y pimienta
Piñones (opcional, pero muy tradicionales)
Una pizca de canela (opcional, típica en Navidad)
Una vez mezclados todos los ingredientes, la masa se forma en una bola grande y se añade al puchero para que cueza durante aproximadamente una hora, convirtiéndose en uno de los bocados más esperados de la comida navideña.
Navidad alrededor de la mesa
El Putxero de Nadal no es solo un plato, es una excusa para reunirse. Mientras se cocina, la casa se llena de aromas que anuncian que es día de fiesta. En la mesa se mezclan generaciones, historias y risas, y cada cucharada sabe a tradición.
Hoy en día, aunque las costumbres cambian y aparecen nuevos platos en los menús navideños, el putxero sigue ocupando un lugar especial. Algunos alternan con paella, otros lo reservan para los días más fríos, pero para muchos valencianos, la Navidad no sería lo mismo sin un buen Putxero de Nadal.
Es, sin duda, uno de esos sabores que nos conectan con nuestras raíces y que hacen que la Navidad se sienta, todavía más, como en casa.
La mesa de Navidad es mucho más que el lugar donde compartimos la comida: es el centro de reuniones, risas y momentos especiales. Por eso, cuidar su decoración ayuda a crear un ambiente acogedor y lleno de magia. No hace falta gastar mucho ni complicarse demasiado; con algunos detalles bien elegidos puedes transformar tu mesa navideña en un espacio elegante y cálido. Aquí te dejamos varias ideas sencillas para inspirarte estas fiestas.
El rojo, un clásico que nunca falla
El color rojo es uno de los grandes protagonistas de la Navidad. Puedes incorporarlo de forma sutil a través de servilletas, caminos de mesa, pequeños lazos o detalles decorativos. Combinado con blanco, verde o dorado, aporta calidez y ese toque tradicional que siempre funciona. Si prefieres algo más moderno, úsalo solo en pequeños acentos para no recargar la mesa.
Servilleteros que marcan la diferencia
Los servilleteros son un detalle pequeño, pero muy efectivo. Puedes optar por modelos metálicos, de madera o incluso hechos a mano con cuerda, ramas naturales o pequeñas bolas navideñas. También puedes personalizarlos con una etiqueta con el nombre de cada comensal, lo que además de decorar ayuda a organizar la mesa y hace sentir especial a cada invitado.
Centros de mesa naturales
Un centro de mesa sencillo puede convertirse en el gran protagonista. Las ramas de pino, eucalipto o abeto aportan frescura y aroma natural. Colócalas a lo largo del centro de la mesa y añade una guirnalda de luces cálidas para darle un toque mágico. Este tipo de decoración queda perfecta tanto en mesas grandes como pequeñas y combina muy bien con cualquier estilo.
Velas para crear ambiente
Las velas son imprescindibles en una mesa de Navidad. Aportan calidez, intimidad y una luz suave que invita a disfrutar sin prisas. Puedes usar velas blancas para un estilo más elegante o velas rojas y doradas para una decoración más tradicional. Combina diferentes alturas para darle dinamismo a la mesa, siempre asegurándote de que no molesten durante la comida.
Detalles sencillos que suman
Pequeños elementos como piñas, ramitas, estrellas, bolas de Navidad o incluso una tarjeta con un mensaje bonito pueden marcar la diferencia. No se trata de llenar la mesa, sino de crear un conjunto equilibrado que acompañe sin restar espacio a la comida.
En definitiva, una mesa de Navidad bien decorada no necesita grandes excesos. Con colores clásicos, elementos naturales, velas y algunos detalles cuidados, conseguirás un ambiente acogedor donde lo más importante será compartir y disfrutar juntos de la Navidad.
El próximo sábado 20 de diciembre, Gata de Gorgos vivirá un momento muy especial: la primera edición del Vespre de les Torxes, una celebración inédita que nace con la voluntad de convertirse en un nuevo ritual colectivo para dar la bienvenida a las fiestas de invierno y abrir, juntos, la puerta a un nuevo año.
Cuando el sol se oculte tras las montañas y el día empiece a apagarse, el pueblo asistirá a una escena nunca antes vista. Tres jinetes entrarán en Gata de Gorgos anunciando el inicio de este tiempo festivo. Representan la Alegría, el Amor y el Cambio: la alegría del reencuentro con vecinos, amistades y familias que regresan por estas fechas; el amor hacia las personas que más queremos y que nos mueve a preparar las fiestas con cuidado y emoción; y el cambio, esa energía que invita a mirar hacia adelante y a plantearnos nuevos propósitos para el nuevo año.
No llegan con prisa, sino con un mensaje claro: aunque llega el frío, siempre hay una luz capaz de unir al pueblo.
Y será entonces cuando Gata responda por primera vez a esta llamada. Cientos de antorchas se encenderán por las calles, iluminando la noche como símbolo de unión, de comunidad y del camino compartido hacia el futuro. Una luz colectiva que marcará el inicio de un nuevo ciclo y acompañará al municipio en su camino hacia 2026.
Una tarde para descubrir, compartir y celebrar
El Vespre de les Torxes comenzará a las 17.00 horas con el pasacalle de la Banda de CODA, que recorrerá el pueblo anunciando el inicio de la celebración. Más tarde, a las 19.00 horas, la Plaça de l’Església acogerá el concierto del Cor de CODA, poniendo música a este estreno tan especial.
La plaza será también un espacio de encuentro para disfrutar del ambiente festivo, con propuestas para todos los públicos:
Cervesers Gateros, con cerveza artesana
Bunyolada solidaria a cargo de Cáritas
Floralis, con motivos navideños para llevar a casa
Esta primera edición del Vespre de les Torxes nace con la ilusión de convertirse en una tradición que crezca año tras año, poniendo en el centro la participación, el encuentro y la luz compartida.
La Navidad llega a la Marina Alta cargada de luz, tradición y planes para todos los gustos. Como cada año, los pueblos de la comarca se llenan de mercadillos, ferias artesanales, gastronomía, música y actividades para los más pequeños. Diciembre es un mes que invita a recorrer nuestras calles, descubrir productos locales, apoyar a los artesanos y dejarse envolver por la magia del Mediterráneo en invierno.
Si quieres organizar tu ruta navideña de 2025, aquí tienes un repaso por los principales mercadillos y eventos que se celebrarán a lo largo del mes en la Marina Alta, con fechas confirmadas y algunas de las actividades previstas en cada uno.
Dénia: Els Magazinos y su gran Navidad Mediterránea
📅Del 3 de diciembre 2025 al 6 de enero 2026
Este año, Els Magazinos vuelve a convertirse en uno de los epicentros navideños más especiales de la comarca. Durante más de un mes, este espacio gastronómico y cultural ofrecerá un programa lleno de luz y actividades para todos los públicos.
Aunque su agenda es amplísima, destacamos aquí lo esencial:
Encendido de Navidad: Inauguración oficial el 3 de diciembre, con un segundo encendido festivo el 5 de diciembre.
Mercadillo navideño: Del 3 de diciembre al 6 de enero, con artesanía, diseño y productos locales.
Arte y cultura: Exposición artística en colaboración con la Fundació Baleària (5 dic – 4 ene) y programación cultural junto a Lady Elizabeth School durante todo el mes.
Brindis de Navidad: Del 12 al 15 y del 19 al 21 de diciembre, con catas y propuestas gastronómicas especiales.
Actividades infantiles: Visita de Papá Noel y talleres el domingo 21 de diciembre, y llegada de los Reyes Magos el domingo 4 de enero.
Puentazo de Nadal: Celebración especial el 6 de diciembre.
Fin de Año: Bienvenida al 2026 en la Plaza Dénia es vida el 31 de diciembre.
Un lugar perfecto para pasear, saborear la gastronomía mediterránea y vivir la navidad en un ambiente cálido, familiar y creativo.
El Verger inaugura diciembre con un mercado navideño que combina tradición y buen ambiente.
Es una excelente opción para empezar la temporada navideña descubriendo productos locales, comprando detalles hechos a mano y disfrutando de un paseo entre puestos llenos de luz y decoración festiva.
Benissa: Mercat de Nadal
📅Domingo 7 de diciembre 2025
Benissa celebra un mercado navideño que atrae tanto a vecinos como a visitantes. Durante el día, la plaza y el casco antiguo se llenan de artesanos, gastronomía local, decoración navideña y actividades culturales.
Uno de los alicientes más populares son las actuaciones musicales, los pasacalles y las propuestas para los más pequeños, como talleres o cuentacuentos navideños.
Calp: Feria de Navidad 2025
📅Del 5 al 8 de diciembre 2025
Calp celebra una feria navideña grande y muy animada, con actividades durante todo el puente. Entre sus atractivos encontrarás:
Comercio local y artesanía
Pasacalles y actuaciones
Gastronomía típica
Actividades para niños
Decoración y ambiente festivo en el centro del municipio
Una feria muy completa y perfecta para toda la familia.
Els Poblets: Mercado de Navidad
📅Sábado 6 de diciembre 2025 – Plaza del Salvador
Muy próximo al mercado de El Verger, el mercadillo de Els Poblets reúne artesanos, comercios locales, actividades infantiles, música y degustaciones.
Es una parada perfecta para completar un día de ruta navideña por la zona.
Denia, La nit de la llum y su mercado de navidad
📅Puente de diciembre, del 5 al 8
En Dénia, además de Els Magazinos, se celebra el Mercat de Nadal 2025 del 5 al 8 de diciembre en la calle La Vía. Este mercado tradicional ofrece puestos de artesanía, regalos, productos locales y actividades para toda la familia, inaugurando oficialmente la temporada navideña con talleres, espectáculos musicales y decoración navideña en el centro de la ciudad.
Como broche especial, durante estas fechas también tiene lugar La Nit de la Llum (sábado, 6 de diciembre), un evento mágico en el que miles de velas iluminan las calles del casco antiguo, creando un ambiente único y muy especial para pasear y disfrutar de la Navidad en Dénia.
Mercado de Navidad – DeniaNit de la Llum – Denia
El Ràfol d’Almúnia: Fira de Nadal
📅Domingo 14 de diciembre 2025 – desde las 09:00 h
Una de las ferias más tradicionales y familiares de la comarca. Desde primera hora de la mañana, el pequeño pueblo se llena de puestos, talleres infantiles, productos locales, dulces navideños y actividades culturales.
Ideal para quienes buscan planes tranquilos, auténticos y muy vinculados a la esencia de la Marina Alta.
Teulada-Moraira: Mercado de Navidad 2025
📅20 y 21 de diciembre – de 10:00 a 18:00 h
Cada año, Teulada-Moraira celebra uno de los mercadillos más completos de la Marina Alta, ideal para encontrar regalos originales, decoración navideña y artesanía local.
Durante el fin de semana destacan actividades para niños, música ambiental, puestos gastronómicos y espectáculos callejeros. Las calles se llenan de color y ambiente festivo, convirtiéndose en un lugar perfecto para pasar la mañana o la tarde en familia mientras se apoya al comercio local.
Poble Nou de Benitatxell: Mercado de Navidad
📅Domingo 21 de diciembre 2025
El mercadillo navideño de Benitatxell es pequeño, acogedor y muy tradicional, ubicado principalmente en las calles Major y La Pau.
Suele incluir:
Puestos de artesanía y productos locales
Dulces típicos navideños
Actividades infantiles y talleres
Música, ambiente festivo y participación de asociaciones locales
Es uno de esos mercados de pueblo con encanto donde se respira auténtico espíritu navideño.
Conclusión: diciembre, el mes más mágico de la Marina Alta
Con tantos mercadillos, ferias y actividades repartidas por toda la comarca, diciembre es uno de los meses ideales para disfrutar la Marina Alta de pueblo en pueblo. Tanto si buscas artesanía, gastronomía, talleres para los niños, espectáculos, compras navideñas o simplemente pasear entre luces y música, aquí siempre encontrarás un plan que encaje contigo.
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