La Cova Tallà

La Cova Tallà

LA COVA TALLÀ

Cocina de aquí y de allí…

En 2010 La Cova Talla abrió sus puertas como un restaurante de cocina tradicional típica de Denia. Sin embargo, ocho años después, comenzó a transformarse y reinventarse por completo.
Su forma de reinventarse implica fusionar diversas culturas culinarias, creando así un fascinante mestizaje de recetas locales y extranjeras. Al visitar La Cova Talla, te sumergirás en una experiencia culinaria única donde encontrarás una amplia variedad de platos que te sorprenderán. Puedes disfrutar de esta experiencia tanto en su acogedor salón interior como en la encantadora terraza. Una localización perfecta para todo el año.
Probarás recetas únicas y llenas de sabor, mezclas de explosiones culinarias para tu paladar que no dejan indiferente a nadie.

 

 

 

Dirección

C/ de Loreto, 10

03700 Dénia, Alicante

Teléfono:965786302

 

 Un festín culinario que fusiona tradición y creatividad en el corazón de Denia

 

Ubicado en el encantador corazón de Denia, La Cova Talla se ha convertido en el epicentro gastronómico de la ciudad, cautivando a locales y turistas por igual con su enfoque innovador en la cocina. Este restaurante excepcional ofrece algo más que una simple experiencia culinaria; es un viaje sensorial que fusiona la riqueza de la tradición local con la creatividad audaz.

Sus chefs expertos crean platos que son verdaderas obras maestras, utilizando ingredientes locales frescos y técnicas culinarias innovadoras para sorprender y deleitar a los comensales.

 

 

Una experiencia única para el paladar

 

Ya sea que te encuentres disfrutando de su acogedor salón interior o de su pintoresca terraza, cada visita a La Cova Talla es una experiencia única. Los clientes son recibidos con una amplia variedad de platos que combinan sabores y texturas de maneras inesperadas, creando una sinfonía de delicias culinarias que satisfacen hasta el paladar más exigente.
En La Cova Talla, la pasión por la comida se traduce en cada detalle, desde la presentación artística hasta el servicio impecable. Este restaurante no es solo un lugar para comer; es un destino culinario donde los sentidos se despiertan y los sabores se celebran. Sumérgete en la experiencia culinaria única que ofrece La Cova Talla y descubre por qué es el lugar de referencia para los amantes de la buena comida en Denia.

Fira Gata al Carrer, l’alegria de tornar

Fira Gata al Carrer, l’alegria de tornar

El Comerç de Gata torna a omplir d’il·lusió els carrers del poble després de 3 anys. La Fira del 2022 es presenta com un espai d’alegria. De compartir on hi haurà la major quantitat d’expositors des de feia anys.

45 són els expositors participants a hores d’ara. A més s’està treballant en les actuacions i en les sorpreses que es poden trobar els visitants a la fira.

La 17ª Fira Gata al Carrer té com a objectiu generar un espai de diversió. En el que les famílies puguen gaudir de la gastronomia local a la vegada que algun espectacle, taller o esdeveniment està ocorregent al voltant.

El sector restauració s’ha preparat perquè tots els visitants puguen quedar-se a dinar o sopar al poble. Siga a la fira o als nombrosos restaurants que hi ha al poble. Els comerços han preparat estands on els visitants tinguen una vertadera experiència del que s’ofereix.

La fira d’enguany es distribueix en un circuit marcat en creu, tal com va transcórrer la del 2019 però amb nombrosos canvis i millores. Un circuit fàcilment assumible pels visitants per tal que no es deixen ni un expositor per visitar.

A més hi haurà atractius afegits com són els tradicionals carros de cavalls, les actuacions musicals al carrer, i diferents moments per fer tastos de menjars i begudes artesanes.

Fira Gata al Carrer, l’alegria de tornar

El Comerç de Gata torna a omplir d’il·lusió els carrers del poble després de 3 anys. La Fira del 2022 es presenta com un espai d’alegria. De compartir on hi haurà la major quantitat d’expositors des de feia anys.

45 són els expositors participants a hores d’ara. A més s’està treballant en les actuacions i en les sorpreses que es poden trobar els visitants a la fira.

La 17ª Fira Gata al Carrer té com a objectiu generar un espai de diversió. En el que les famílies puguen gaudir de la gastronomia local a la vegada que algun espectacle, taller o esdeveniment està ocorregent al voltant.

El sector restauració s’ha preparat perquè tots els visitants puguen quedar-se a dinar o sopar al poble. Siga a la fira o als nombrosos restaurants que hi ha al poble. Els comerços han preparat estands on els visitants tinguen una vertadera experiència del que s’ofereix.

La fira d’enguany es distribueix en un circuit marcat en creu, tal com va transcórrer la del 2019 però amb nombrosos canvis i millores. Un circuit fàcilment assumible pels visitants per tal que no es deixen ni un expositor per visitar.

A més hi haurà atractius afegits com són els tradicionals carros de cavalls, les actuacions musicals al carrer, i diferents moments per fer tastos de menjars i begudes artesanes.

Crema de puerros, hinojo y lechuga

Crema de puerros, hinojo y lechuga

Una receta depurativa y nutritiva. Una crema para arrancar septiembre y despedirnos de los excesos del verano. Una receta perfecta para para retomar las rutinas saludables, prepárate un plan de comidas saludables.
Te contamos un poco más acerca de los ingredientes.

El hinojo, un gran desconocido con multitud de propiedades. La más conocida es que favorece la digestión y disminuye el dolor de estómago. Pero además también es diurético, por lo que favorece la eliminación de líquido, es una planta expectorante y va muy bien en caso de tos y disminuye los dolores de la menstruación.

El otro ingrediente principal de la receta es el puerro, del cual la mayoría de su contenido es agua, así que es muy depurativo e ideal para eliminar toxinas. Rico también en vitamina C, E y B6.

Y la lechuga, que parece que la tengamos solo considerada para realizar todo tipo de ensaladas, al cocinarla se vuelve depurativa y favorece la digestión.

¡Vamos a ello!

Ingredientes:

1 puerro

1 hinojo

1 lechuga pequeña

2 Cs de pasta de miso blanco

Copos de nori tostada

Preparación

1.- Cortamos el puerro en rodajas pequeñas y finas y lo salteamos con un poco de aceite de oliva.

2.- Añadir el agua  y llevar a ebullición.

3.- Echamos el hinojo cortado en rodajas pequeñas o tiras finas y cocemos durante unos 20-30 min.

4.- Diluimos el miso blanco en agua caliente extraída de la olla y cuando esté disuelto, añadir removiendo junto a las verduras.

5.- Terminamos añadiendo la lechuga cortada también fina y los copos de nori tostada.

Se puede tomar en sopa o si lo prefieres, puedes triturarlo todo y tomarlo como una crema. Por otra parte es una crema muy diurética e ideal para eliminar la celulitis.

Crema de puerros, hinojo y lechuga

Una receta depurativa y nutritiva. Una crema para arrancar septiembre y despedirnos de los excesos del verano. Una receta perfecta para para retomar las rutinas saludables, prepárate un plan de comidas saludables.
Te contamos un poco más acerca de los ingredientes.

El hinojo, un gran desconocido con multitud de propiedades. La más conocida es que favorece la digestión y disminuye el dolor de estómago. Pero además también es diurético, por lo que favorece la eliminación de líquido, es una planta expectorante y va muy bien en caso de tos y disminuye los dolores de la menstruación.

El otro ingrediente principal de la receta es el puerro, del cual la mayoría de su contenido es agua, así que es muy depurativo e ideal para eliminar toxinas. Rico también en vitamina C, E y B6.

Y la lechuga, que parece que la tengamos solo considerada para realizar todo tipo de ensaladas, al cocinarla se vuelve depurativa y favorece la digestión.

¡Vamos a ello!

Ingredientes:

1 puerro

1 hinojo

1 lechuga pequeña

2 Cs de pasta de miso blanco

Copos de nori tostada

Preparación

1.- Cortamos el puerro en rodajas pequeñas y finas y lo salteamos con un poco de aceite de oliva.

2.- Añadir el agua  y llevar a ebullición.

3.- Echamos el hinojo cortado en rodajas pequeñas o tiras finas y cocemos durante unos 20-30 min.

4.- Diluimos el miso blanco en agua caliente extraída de la olla y cuando esté disuelto, añadir removiendo junto a las verduras.

5.- Terminamos añadiendo la lechuga cortada también fina y los copos de nori tostada.

Se puede tomar en sopa o si lo prefieres, puedes triturarlo todo y tomarlo como una crema. Por otra parte es una crema muy diurética e ideal para eliminar la celulitis.