RECETA PANETTONE

RECETA DEL PANETTONE

El Panettone es un dulce de origen milanés. Se dice que nació en el siglo XV cuando un joven aristócrata, enamorado de la hija de un pastelero de Milán, se hizo pasar por aprendiz y creó un dulce con forma de cúpula con frutas confitadas y aroma de limón y naranja. El dulce tuvo tanto éxito que de tanto pedir los milaneses en la pastelería el “pan de Toni”, como se llamaba el joven, terminó por adoptar su nombre.

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El Panettone, dulce típico navideño se elabora con ingredientes básicos como harina, azúcar, huevos y mantequilla, por ello es imprescindible que sean de primerísima calidad. Y si preparas el verdadero panettone tradicional y artesanal te llevará 3 días. Sí, has oído bien, desde que comienzas a elaborar la masa madre y hasta que el panettone está frío y listo para comer pasan, nada más y nada menos que 72 horas.

De origen milanés, el panettone ha llegado a nuestra repostería navideña para quedarse. Pero, ¿sabes cómo reconocer un buen panettone?

El panettone se ha hecho un hueco –ya imprescindible- entre nuestra repostería tradicional de Navidad. Se trata de un pan dulce relleno de frutas confitadas o chocolate tan delicioso y elegante como su ciudad de origen, Milán.

Te traemos la receta del panettone clásico, que aunque lleva trabajo, es fácil de elaborar y el resultado es un Panettone increíblemente esponjoso y jugoso.

RECETA DE PANETTONE CLÁSICO

Ingredientes

Prefermento:

  • 90 g de harina
  • 185 ml de agua
  • 7 g de levadura seca o 21 g de levadura fresca

Masa 1:

  • 45 g  de mantequilla
  • 30 g de azúcar
  • 2 Huevos medianos
  • El prefermento
  • 135 g de harina

Masa 2:

  • 90 g de mantequilla
  • 90 g de azúcar
  • 1 huevo mediano
  • 3 yemas
  • 2 cdts. de miel
  • 275 g de harina
  • 7 g de sal
  • 135 g de pasas
  • 35 ml de ron
  • 90 g de naranja escarchada
  • 1 vaina de vainilla
  • la ralladura de 1 limón y 1 naranja

Elaboración

 
  • PREFERMENTO
-Ponemos la levadura en el recipiente, añadimos el agua templada y removemos.
-Incorporamos la harina tamizándola y removemos muy bien.
-Dejamos el prefermento en reposo para que se active, unos 30 – 60 minutos.
  • MASA 1
-En un bol ponemos la mantequilla blanda, sin sal, añadimos el azúcar y batimos la mantequilla con la harina.
-Añadimos los huevos yseguimos batiendo.
-Añadimos el prefermento y removemos muy bien.
-Añadimos la harina tamizada.
-Cubrimos el recipiente y dejamos hasta que la masa suba triplicando o cuadruplicando su tamaño. (3 a 5 horas a temperatura ambiente o de 10 a 12 horas en la nevera).
-Ponemos las pasas a macerar con ron o coñac al menos durante 5 horas. (Aunque lo ideal es 1 día).
  • MASA 2
-Cortamos en pequeños cuadrados la naranja escarchada.
-Rallar la cáscara del limón y la naranja
-Colocar en la amasadora la mantequilla blanda, añadimos el azúcar y batimos durante 3 minutos.
-Añadimos el huevo y las yemas y seguimos batiendo 3 minutos mas.
-Añadimos las semillas de vainilla o esencia de vainilla, la ralladura de los cítricos y la miel.
-Batimos hasta que la mezcla quede uniforme. 
-Quitamos la varilla de batir y añadimos la harina tamizada y la sal.
-Ponemos el gancho de amasar y amasamos 10 minutos. Dejamos la masa en reposo 5 minutos.
-Aamasamos 10 minutos. Dejamos la masa en reposo otros 5 minutos.
Amasamos la masa otros 10 minutos.
Añadimos la naranja escarchada y las pasas hidratadas y mezclamos.
-Untamos un bol con aceite y ponemos dentro la masa.
-Con las manos en agua doblamos la masa en forma de sobre.
-Cerramos el recipiente y dejamos la masa en reposo 20 minutos.
-Volvemos a doblar la masa en forma de sobre y dejamos que la masa suba duplicando su tamaño en el recipiente cerrado.
-Volcamos la masa sobre la mesa untada con aceite.
-Dividimos la masa en 2 trozos del mismo peso.
-Formamos la masa haciendo dos bolas, las colocamos en el molde y dejamos que suban duplicando su tamaño o hasta el borde del molde. Cubrir con film para que no se reseque.
-Pasada 1 hora quitamos el plástico.
-Con ayuda de un cuchillo bien afilado hacemos en los panettones unos cortes en forma de cruz.
Mojamos los dedos en el agua y separamos un poco las puntas del corte.
-En el centro de cada panettone ponemos un trocito de mantequilla.
-Llevamos los panettones al horno precalentado a 170ºC con calor sólo de abajo.
-Pasados 5 minutos ponemos el calor de arriba y abajo y horneamos 30 – 35 minutos más o hasta que queden como a ti te gusta.
-Cogemos 2 brochetas y perforamos los panettones. Los colgamos y dejamos que se enfríen en esta posición durante unas 5 – 6 horas.
Los enfriamos boca abajo porque la masa del panettone es muy delicada, como un soufflé, y si no los colgamos boca abajo es posible que se nos bajen.
Una vez estén totalmente fríos quitamos las brochetas.
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Desde la Revista d’ací te animamos a elaborar esta receta de Panettone y degustar de este increíble dulce.

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PLAYLIST NAVIDEÑA

PLAYLIST NAVIDEÑA

1.- Aquí és Nadal i estic content – La Pegatina

2.- És Nadal al món – Els Catarres

3.- Jingle Bells Rock – Teràpia de Shock

4.- Happy Xmas (War is Over) – Lax’n’busto I Txell Sust

5.- Santa Claus is comin’ to town – Bruce Springsteen

6.- Christmas Tree – Lady Gaga, Space Cowboy

7.- El mejor regalo eres tú – All I want for Christmas is you – Nancys Rubias

8.- Do they know it’s Christmas? – 1984 version Band Aid

9.-Rockin’ around the Christmas tree – Brenda Lee

10.- It’s beginning to look a lot like Christmas – Michael Bublé

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11.-Mistletoe – Justin Bieber

12.-M’agrada el Nadal – Dàmaris Gelabert

13.-Santa tell me – Ariana Grande

14.- Last Christmas – Wham

15.-Ja no neva mai – Gossos

16.- Sleigh Ride – Miley Cyrus

17.- Holly Jolly Christmas – Michael Bublé

18.- Snowman – SIA

19.- Like it’s Christmas – Jonas Brothers

20.- Little Saint Nick 1991 Remix – The Beach Boys

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3 ESTILOS DE MAQUILLAJE PARA NAVIDAD

3 ESTILOS DE MAQUILLAJE IDEALES PARA NAVIDAD

 Se acercan la Navidad y la Nochevieja, y seguro que muchas de nosotras ya estamos pensando en que modelitos vestiremos esos días para lucir espectaculares. Para completar el look festivo ideal, no podemos olvidarnos del maquillaje.

En este artículo os hablaremos del maquillaje ideal para Navidad, últimas tendencias, estilos y colores.

MAQUILLAJE IDEAL PARA NAVIDAD

En estas fechas navideñas, es normal que queramos estar más guapas de lo “normal” y además usar los colores y tonos apropiados, por lo que le hemos echado un vistazo a las tendencias en maquillaje en las pasarelas internacionales y este año, de cara a las fiestas navideñas, muchas firmas han apostado por resaltar una zona del rostro y no excedernos en el maquillaje, por lo que deberemos elegir qué zona queremos resaltar. 

Siguiendo esta premisa, te proponemos 3 estilos de maquillaje ideales para Navidad

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1. TU MIRADA LO DICE TODO

Si la zona que eliges destacar en tu maquillaje para Navidad, es tu mirada, lo que está de moda es utilizar colores vivos y aplicar la técnica de “difuminado” sobre la sombra de los párpados.  

El “must” para esta Navidad serán las sombras de ojo en plateado, dorado o gris brillantes, acompañadas de un toque de polvos rosados sobre los pómulos y algo de brillo de labios en tonos rosados o muy naturales, consiguiendo de este modo que ese dorado resalte mucho más.

Para conseguir una mirada profunda optaremos por una sombra de ojos difuminada en tonos rojo o granate con efecto “smokey eyes”, aplicada tanto en el párpado superior como en la zona inferior del ojo.

La ventaja del “smokey eyes” es que se trata de un maquillaje que puede combinar con toda la ropa que te pongas estas Navidades.  Terminaremos este estilo de maquillaje aplicando en nuestros labios un tono rosado o nude.

Completa este look con unas magníficas pestañas postizas que realzarán tu mirada consiguiendo ese efecto que buscas.

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2. LABIOS IRRESISTIBLES

En el caso de que sean los labios la zona que elijas destacar, el color ideal para tus labios estas Navidades, es sin lugar a dudas, el color rojo, el tono más distintivo de la Navidad. Para ello aplicaremos un potente lápiz labial rojo que puede ser mate, cremoso o brillante. 

Para obtener un  estilo “pin up”, deberemos combinar nuestros labios en tono rojo con una delineado de ojos muy marcado en negro y resaltando muchísimo las pestañas. 

Si no te sientes cómoda con el rojo o no combina con el resto de tu look, otra tendencia que nos irá bien, son los tonos rosados combinados con  bases “nude”. En este caso, las sombras de ojos en gris y en tonos más sobrios será la combinación perfecta. 

Ahora sí, si quieres unos labios irresistibles, que destaquen y que te hagan brillar estas Navidades, te proponemos la tendencia del ”glitter”, labios con efecto tridimensional con purpurina o brillantes. 

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Para la opción de una mirada más discreta, apostaremos por una  una sombra muy clara o nude, dándole  prioridad al perfilado de los ojos con la ayuda de un “eyeliner” y una buena máscara de pestañas, de este modo conseguiremos también un efecto de lo más festivo.  

Para el delineado de ojos, podemos optar por un estilo “cat eye”  marcando bien el rabillo del ojo con un eye liner  líquido y una sombra brillante o incluso un toque de purpurina. 

Otra opción para conseguir que nuestro delineado destaque y darle un toque más festivo ideal para estas fechas navideñas pero sin resaltar demasiado los ojos, consistirá en aplicar una línea dorada directamente sobre nuestro delineado.

3. DISCRETA Y SOFISTICADA

En el caso de que tu atuendo sea llamativo o extremadamente colorido, deberemos optar por un 
maquillaje de tono neutro, de este modo podrás lucir natural y centrar la atención donde realmente quieres.

Para este tipo de maquillaje, aplicaremos una base en tono beige, casi del color de la piel que puede ser mate o brillante. 

Para los ojos, elegiremos una sombra en tonos tierra difuminados ligeramente para que el maquillaje no se vea demasiado suave. Terminaremos con un delineado cerca de las pestañas inferiores, que puedes alargar además para un efecto «cat eye».

Completaremos con máscara de pestañas y un lápiz de labios en rosa, coral o vino.

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NUESTROS ALIADOS

En cualquiera de los 3 tipos de maquillaje que elijamos, no podemos olvidarnos de los  iluminadores y los perfiladores de cejas, nuestros aliados en cualquier maquillaje.

El iluminador lo aplicaremos después de nuestra base de maquillaje aplicándole un brillo especial y permitiendo que nuestro maquillaje luzca perfecto toda la noche. 

No deberemos de olvidarnos nunca de nuestras cejas, puesto que son esenciales para enmarcar nuestra mirada y conseguir un efecto armonioso de nuestro rostro. Para conseguir un maquillaje ideal estas Navidades, deberemos lucir unas cejas bien definidas y perfiladas, además de gruesas.

Sea cual sea tu estilo, deja que el espíritu navideño te inspire y consigue ese maquillaje ideal para Navidad que te haga sentir perfecta para cada ocasión.

En Revista D’Ací esperamos que estas sugerencias te hayan sido útiles.

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LA NAVIDAD PERFECTA PARA TUS MASCOTAS

LA NAVIDAD PERFECTA PARA TUS MASCOTAS

Se acerca la Navidad y las mascotas son un integrante más de la familia, por lo que también deberían participar de la celebración de estas fechas, pero sin olvidar que ellas también puede que requieran una serie de cuidados especiales cuando llegan estas fechas tan señaladas. 

NUESTRAS MASCOTAS EN NAVIDAD 

La Navidad es la época más especial del año, decoramos nuestros hogares con decoración navideña, preparamos la mesa con manteles y vajillas especiales para la fecha, incluso nosotros nos vestimos para la ocasión, así pues, ¿por qué no compartir con nuestras mascotas estas fechas y celebraciones tan entrañables?

Lo habitual es que nuestra mascota sea otro miembro de la familia, pero hay ocasiones en las que la mascota, es la única compañía con la que cuentan algunas personas, y en cualquiera de los dos casos, ¿no crees que nuestra mascota se merece también tener un regalo? A veces, no es necesario un regalo material y caro, si no que con llevarlo a pasear al parque o corretear con otros animales, nuestra mascota estará feliz, pero también estaría bien en estas fechas, dejarle un regalo debajo del árbol de navidad para que pueda abrirlo la mañana del 25 de diciembre junto al resto de la familia.

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REGALOS MOLONES 

A nuestras mascotas, al igual que a los niños, les encantan recibir juguetes de regalo y hoy en día, tenemos la suerte de que existe una amplia variedad de juguetes para nuestras mascotas: algunos que suenan, otros que los insta a cazar, otros que a la vez que juegan le ayuda a mantener la higiene bucal, un collar nuevo, un abrigo, un bonito corte de pelo o cintas y lazos, son solo algunos ejemplos. 

Si somos de los nos gustan los jerséis navideños y los gorros de Papá Noel, también sería divertido colocarle a nuestra mascota un gorrito para que se sienta como uno más en la fiesta.

Una de las cosas que más le gusta a tu mascota es su comida favorita, y en estas fechas, puedes encontrar en la mayoría de tiendas especializadas comida para mascotas navideña, que llevan los mismos ingredientes de siempre, pero traen adornos y colores más propios de estas fechas.

Otra buena idea como regalo de Navidad para mascotas es comprarle una bonita y confortable cama nueva. Al principio puede ser que le cueste acostumbrarse a una cama nueva pero mas tarde, si es cómoda y calentita, le encantará.

Podemos regalarles también una bonita y divertida correa de paseo y que les llame la atención, puede que así no protesten tanto al ponérsela. Si además tiene algún detalle como un cascabel, será mucho mas navideña.

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ROPA DE NAVIDAD 

Si eres de los que acostumbra a llevar a sus mascotas con ropa y buscas algo navideño y calentito para estas Navidades, te recomendamos comprar una sudadera  tipo jersey de Navidad con renos y muñeco de nieve incluidos, a ellos les resultará cómodo y estarán monísimos con él puesto, calentitos y preparados para el duro invierno.

Si se trata de una ocasión especial o una fiesta de disfraces navideños, siempre puedes confeccionárselo tú mismo con una prenda sencilla y algunos adornos y complementos que puedes tener por casa, ¡échale imaginación!

Por último, lo que no puede faltar en el armario de tu perro durante estas Navidades, es un bonito abrigo que, además, también pueda protegerles de la lluvia, sobre todo si nuestra mascota no tiene demasiado pelo.

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COMILONAS EN NAVIDAD

Por otro lado, estos días de comilonas y grandes preparaciones, puede ser que nuestras mascotas se sientan atraídas por la mucha comida que se cocina en las casas o incluso, que nosotros nos sintamos tentados a darles chuches o algún extra, por lo que deberemos de estar preparados  para que no terminemos dándoles de nuestra propia comida o las sobras, especialmente cuando nuestros perritos nos ronden con carita de pena.

Recordar que no es bueno darles dulces como turrones o mazapanes, ellos ya tienen sus propios dulces que podemos comprar previamente en tiendas especializadas, de modo que, cuando nuestra mascota nos acompañe en la cena de Nochebuena o la comida de Navidad, podremos darles los dulces que hemos comprado para ellos.

Además muchas de las cosas que se cocinan en Navidad, como el pavo relleno, pueden ser realmente peligrosos para una mascota, dado que pueden provocarle indigestión o que se atragante con un hueso, por lo que recordar, estamos a favor de que coman con nosotros, pero no de nuestra comida.

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JUEGOS DE NAVIDAD

Sería ideal que en Navidad dispusiéramos de un poco mas de tiempo libre para dedicárselo a nuestras mascotas. En tal caso, una buena idea para pasar tiempo con ellas y que se lo pasen en grande, es jugar con ellas todo lo que queramos. A continuación te proponemos algunas ideas de juegos que puedes fabricar tú mismo para jugar con tus mascotas en Navidad.

Una estupenda idea sería hacerle su propio calendario de Adviento, igual que hacemos para los niños. Puedes ponerle unas cajitas pequeñas con algo de comida que les guste, un juguete pequeñito, algún hueso o chuche y esconder la cajita en algún lugar de la casa para que la busque. Se lo pasarán en grande descubriendo y abriendo las cajas cada día.

Otra bonita idea es hacer partícipe a nuestra mascota de las felicitaciones de Navidad. Por ejemplo, si estamos haciendo una postal navideña para nuestra familia y amigos, a nuestras mascotas les encantará participar dejando su huella como firma o saliendo en la foto familiar de Navidad.

Por último, también podemos comprar algunos adornos navideños como bolas de Navidad, para tirarles y que corran a por ellas, o una campana con cascabel para que puedan hacerla rodar por casa y se diviertan con su sonido. 

Ya sabemos que nuestras mascotas son un miembro más de la familia y queremos tratarlas como tal, por lo tanto, hagámoslas partícipes de estas fechas y disfrutemos con ellas.

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En Revista D’Ací esperamos que estos consejos te hayan sido útiles.

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MAKING OFF

EL MAKING OFF

DE LA PORTADA

 

Para la pordada de este número tan especial que tienes entre manos hemos pensado que nada mejor que sacar a las mujeres que hacen posible esta revista. Cada una de ellas desde su especialidad aporta su talento para que puedas disfrutar al máximo del placer de hojear y leer esta revista que pretende reflejar el estilo de vida de la mujer actual en la Marina Alta.

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Todas vestidas de El Vestidor de Yolanda, a la que también podemos ver en la foto 1 ayudando a vestir uno de los trajes a Sefa, la diseñadora de esta revista. Los peinados han sido a cargo de Lorena Pastor, de Peluqueria Vianca que podéis ver en la Foto 2 y la fotografía ha sido a cargo de Umberto Dosena, de Xalófotoestudi que podéis intuir en la Foto 3. En cuanto al magnífico arreglo floral pertenece a El Jardí de Maria a cuyo cargo está Merche que podéis ver en la foto 3. 

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Si queréis conocer más a las protagonistas de nuestra portada en el centro sobre la escalera, Vanessa Soler, nuestra directora creativa,  a su derecha vestida con traje rosa Ana Pedros, ejecutiva de cuentas, a su derecha la trainee en Social Media, Marta Robledillo. En la parte inferior y empezando por la derecha Laura García, responsable comercial, en el centro Sefa Costa, diseñadora y a la izquierda Eva de la Fuente, social media manager. 

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Todas te deseamos unas felices fiestas y muy felices compras en las tiendas del pequeño comercio y de nuestro marketplace revistadaci.com

En Revista D’Ací te esperamos.

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