La receta más fácil y deliciosa de la mona de Pascua

La receta más fácil y deliciosa de la mona de Pascua

La receta más fácil y deliciosa de la mona de Pascua

 

La mona de Pascua es una elaboración tradicional de la zona del Levante español, parte de Andalucía y Castilla la mancha. Junto a las torrijas es una de las recetas más populares de la Semana Santa.

 

¿Qué es la mona de Pascua?

Para las personas que no están familiarizadas, es un pan dulce de miga esponjosa y aromatizada. Tiene una corona de azúcar y se hornea con un huevo cocido en la parte superior.

Ahora en la actualidad, las monas tienen diferentes figuras desde la normal que tiene una forma parecida a la de una montaña hasta las que tienen forma de cocodrilo y tortuga. El huevo que se sitúa en la parte superior está cocido y este puede tener diferentes colores. Y los más niños normalmente lo prefieren de chocolate.

La receta de la Mona de Pascua puede variar ligeramente de una región a otra, pero en general, los ingredientes básicos suelen ser huevos, azúcar, harina, levadura y mantequilla. Para la decoración, se pueden utilizar diferentes elementos, como frutas confitadas, almendras, huevos cocidos o de chocolate, entre otros.

¿Dónde puedo comprarlas?

Durante toda la Semana Santa la mayor parte de las panaderías y supermercados de la zona del Levante ofrecen este dulce. Las monas comparten siempre escaparate con la toña alicantina o el panquemao.

Pero si tú eres de las personas con la filosofía “yo me lo guiso yo me lo como” este artículo es ideal para ti.

A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar una deliciosa Mona de Pascua:

Ingredientes


Para 2 unidades
  • Harina de fuerza (para el fermento)100 g
  • Agua (para el fermento) 60 ml
  • Levadura fresca de panadería (para el fermento)12 g
  • Harina de fuerza 400 g
  • Levadura fresca de panadería 12 g
  • Huevos 6
  • Azúcar 200 g
  • Aceite de oliva 80 g
  • Ralladura de naranja 1
  • Agua de azahar 15 ml
  • Sal pizca
 

Cómo hacer mona de Pascua tradicional


Dificultad: Media
  • Tiempo total1 h
  • Elaboración 40 m
  • Cocción 20 m
  • Reposo 6 h
   

Para que la mona de Pascua quede bien fermentada, es mejor que la noche anterior cojamos un bol y disolvamos la levadura en el agua dentro. Y añadimos la harina en las cantidades indicadas al comienzo de la lista de ingredientes. Eso sí, debemos añadirla SIN amasar. Después lo tapamos con papel film y lo metemos a la nevera. A la mañana siguiente lo sacamos y dejamos atemperar.

A continuación, en un recipiente hondo y amplio mezclamos los ingredientes líquidos: tres huevos (reservamos los otros tres), el aceite y el agua de azahar. Añadimos el bol de la noche anterior, la ralladura de naranja, la levadura desmenuzada, 150 g de azúcar (reservamos los 50 g restantes) y removemos. A continuación añadimos la harina, poco a poco, y continuamos removiendo. A mitad de proceso echamos una pizca de sal.

Cuando hayamos incorporado toda la harina amasamos sobre una encimera espolvoreada con harina hasta obtener una masa elástica. Podemos añadir un poco más de harina si la masa está demasiado pegajosa, pero lo mejor es amasar unos minutos y esperar a que la textura cambie. Si nos pasamos de harina la miga quedará dura.

Una vez conseguida la consistencia, hacemos una bola y la dejamos reposar dentro de un recipiente hondo ligeramente enharinado y tapado con un trapo o un plástico. Dejamos levar en un lugar cálido hasta que doble su volumen. Cuando esto ocurra dividimos la masa en dos y boleamos. Hacemos un hueco en el centro de cada bola y colocamos un huevo (previamente lavado), tapamos de nuevo y dejamos doblar su volumen.

Finalmente, batimos el último huevo que tenemos y pincelamos las monas. Mezclamos los 50 g de azúcar con unas gotas de agua y, para un toque extra de sabor, con agua de azahar. Repartimos el azúcar por encima de las monas. Cocemos en la parte inferior del horno, precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo, durante 25-30 minutos.

¡Y voilà! En muy poco tiempo tienes el dulce más delicioso que se puede comer en Semana Santa.

vistas de denia ciudad

¿Con qué acompañar la mona de Pascua?

Esta es una de las preguntas más difíciles porque como cada persona es un mundo, a cada uno le gusta acompañar este dulce de alguna forma. Es recomendable acompañarla con alguna bebida fría como la leche o para los más valencianos la horchata.

También la puedes acompañar del huevo duro que está de decoración, la longaniza de pascua o todo tipo de chocolate.

En resumen, la mona de Pasqua es un dulce delicioso que va bien para cualquier comida del día: desayuno, merienda o incluso al postre. Es la alternativa ideal para los que buscan alejarse de las famosas y tradicionales torrijas.

Esperamos que les haya encantado hacer las monas tanto como comerlas.

Receta de arroz con rape

Receta de arroz con rape

Se acercan tiempos de cuaresma y en la Marina Alta también tenemos recetas riquísimas para los que no comen carne durante este tiempo. Si por algo se caracteriza esta cocina es por el aprovechamiento de los recursos locales, sobre todo pescado y frutos del mar.

 

Esta receta de arroz con rape (arroz meloso) te dejará in love

Te vamos a explicar paso a paso, el proceso y los ingredientes para que te salga un arroz meloso de rape tradicional, con ese sabor tan casero y particular como el de nuestra abuela

Ingredientes para 4 personas:

1 rape de unos 800 g o 2 rapes pequeños

1/2 de pescado de roca para caldo

2 sepias

Aceite de oliva

1 ñora

1 tomate

1 cebolla pequeña

1 hoja de laurel

3 ajos

1/2 kg de guisantes

4 alcachofas

400 g  de arroz

Colorante – Azafrán

 

Como elementos Mediterráneos, las recetas de arroz con rape destacan por las verduras y pescados para potenciar el sabor del caldo. Como colorante alimenticio en sustitución del más caro elemento: el azafrán. Así que este punto es a tu elección.

Receta de arroz con rape: primeros pasos

 

Este arroz con rape meloso tiene dos pasos claves para que su sabor sea excepcional, tradicional, y bien casero
Empezamos:

  • En una olla, sofreímos la cebolla, la ñora, el tomate, los ajos, el laurel y las cabezas de rape y el pescado de roca.
  • Cuando esté sofrito, echamos 2 litros de agua y la llevamos a ebullición.

 

Una vez el agua coja el punto de ebullición vamos a los siguientes pasos, ¡ya verás qué bien te queda esta receta de arroz con rape!

 

  • Cuando hierva añadimos las colas de rape y la sepia, dejamos cocer durante 15 minutos. Apagamos el fuego y reservamos.

  • Cuando los trozos de rape estén templados los desmigamos y así los tenemos preparados para añadirlos cuando pongamos el arroz a última hora junto con la sepia.

¿Cómo llevas esta receta de arroz con rape?

 Es una receta deliciosa, que requiere su tiempo de elaboración para sacar provecho de todas las materias primas mediterráneas para que el caldo tenga un sabor de 10

¡Estás a unos pasos de terminar!

  • Colamos el caldo y lo ponemos en otra olla, y cuando vuelva a hervir añadimos la alcachofa y los guisantes, y en 5 minutos ponemos el arroz y el colorante.
    Dejamos unos 10 minutos a fuego medio, probamos de sal y añadimos el rape y la sepia.

  • El arroz debe estar listo en unos 18-20 minutos.

Y por último, aunque ya sabemos que estarás deseando darle un bocado a este arroz  con rape:

  • Dejar reposar unos 3 minutos antes de comer.

 

¡Y fin! Ya estaría el plato listo, esperamos que disfrutes de esta receta de arroz meloso con rape y si quieres ¡déjanos un comentario para saber cómo te ha ido!

Disfruta de otras recetas tradicionales aquí

Estamos deseando que llegue, ahora sí, el verano está a la vuelta de la esquina. Y con todo lo vivido desde hace más de un año, todos tenemos unas ganas inmensas de disfrutar de él sin restricciones, o al menos las absolutamente necesarias.

Lo primero que debes hacer para pasar un verano top es que, vayas donde vayas, ya sea la playa o de terráceo si te quedas en la ciudad, tengas siempre a mano tu protector solar, además de buscar la sombra, evitar la exposición al sol entre las horas de mayor riesgo, etc.

Te proponemos los mejores protectores solares:

1.- PROPUESTA photo regul de Esthederm: «TENGO MANCHAS PERO QUIERO BRONCEARME»

Si tienes manchas en la piel este es tu protector. Protege la piel pigmentada contra el sol gracias a su innovadora fórmula creada con tecnología UV inCelluim, que ayuda a la piel a defenderse contra los efectos del envejecimiento de los rayos UVA, UVB y los radicales libres. Al mismo tiempo que va reduciendo visiblemente las manchas logrando un bronceado uniforme. Esto lo consigue gracias a que es capaz de optimizar la exposición solar.

2.- PROPUESTA Bronz Repair de Esthederm

Una crema antiarrugas y reafirmante que unifica e ilumina la piel inmediatamente. Protege y potencia el bronceado natural preservando la calidad y la juventud de la piel mientras alisa las arrugas. Ideal como una crema de día en verano.

3.- PROPUESTA No-sun de Esthederm

Esta crema es para los que quieren tomar el sol sin broncearse. Es una crema hidratante con una alta protección que, sea cual sea la fuerza del sol, permite que no te broncees. Resistente al agua y a la transpiración. Una crema necesaria en caso prolongado de exhibición solar o para pieles que tienen prohibido el sol: cicatrices, medicamentos, tratamientos dermoestéticos… y además previene el fotoenvejecimiento.

Lo mejor es que antes de comprar un protector solar, realices previamente un estudio de tu piel. Novaestètica te centro oficial de Esthederm te realiza el diagnóstico solar, para conocer qué tipo de piel tienes y el protector solar que más se ajusta más a tus necesidades.

Y después de eso, recuerda siempre incluir el protector solar en tu rutina de belleza diaria

Receta: Crema de boniato y coco

Receta: Crema de boniato y coco

Colores cálidos, rojizos, naranjas, amarillos… ¡colores de otoño! Una estación preciosa de volver a la rutina, de momentos en casa, de paseos al sol y de alimentos tan nutritivos como riquísimos como las calabazas, castañas, boniatos

Esta es una receta sencilla que tendrás lista en poco tiempo pero que seguro disfrutas muchísimo.

¿Qué necesitamos?

RECETA CREMA DE BONIATO Y COCO

Ingredientes

  • 2 boniatos grandes, pelados y cortados en cubos.

  • 1/2 cucharada de aceite de oliva

  • 1 cebolla picada

  • 3 dientes de ajo picados

  • 1 litro de caldo de verduras

  • 200 ml de leche de coco

  • 1 cucharadita de canela

  • 1 cucharadita de nuez moscada

  • Una pizca de cayena molida

  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración

  • Precalienta el horno a 250º y cubre con papel de hornear una bandeja.
  • Asa los boniatos durante unos 25-35 minutos hasta que estén tiernos.
  • Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio y añade la cebolla dejando que se cocine durante 2 minutos. Añade el ajo y cocina todo junto durante 2-3 minutos más.
  • Añade tus boniatos a la olla, junto con la canela, la nuez moscada, la cayena, sal y pimienta y remueve hasta que quede todo bien mezclado.
  • Añade el caldo de verduras y deja que hierva. Entonces reduce el fuego, añade la leche de coco y cubre con una tapa durante unos 15 minutos.
  • Bate todos los ingredientes hasta que quede una crema suave.

Decora la crema de boniato con perejil, cilantro o garbanzos tostados. También puedes hacer la crema con jengibre fresco, comino y cilantro, le dará un toque más oriental.

¡Que aproveche!

BANDEJA DE APERITIVOS FRÍOS

BANDEJA DE APERITIVOS FRÍOS

BANDEJA DE APERITIVOS FRÍOS

– Macarrón pesto rosso

– Macetita de hummus

– Mini taco de langostino con pico de gallo

¡Irresistibles!

Los canapés son una de las opciones perfectas para esas noches de verano donde tenemos invitados en casa y queremos disfrutar de la compañía sin perdernos en la cocina ¿verdad? Pero casi siempre recurrimos a los mismos y muchas veces, o por lo menos en mi caso, me resultan aburridos.

Teniendo en cuenta que ponernos a elaborar aperitivos en versión mini o bocadito de por sí es una tarea que puede ser pesada, os propongo tres opciones rápidas, frías y con un emplatado muy fresco y divertido que realmente tardaréis poco tiempo en preparar.

Y lo mejor de todo es que estas recetas sí las podéis dejar listas con antelación a falta de colocar pequeños detalles de último momento. ¿Qué más se puede pedir?

1º MACARRÓN AL PESTO ROSSO

Ingredientes:

120g o bote de tomate seco hidratado

Macarrones grandes o Tortiglioni

20 g de albahaca fresca

Un puñadito de nueces

Aceite y sal

40g de parmesano

1 diente de ajo

ELABORACIÓN:

Pon a cocer los macarrones y cuando estén listos asegúrate de que están bien enjuagados y fríos. Reserva para el emplatado final.

En un vaso batidor o robot de cocina añade todos los ingredientes que tienes en la lista. Sencillamente vamos a triturar todo.  Prueba y rectifica de sal o de algún ingrediente que te apetezca potenciar, quizás un poco más de ajo o de albahaca pero recuerda que el protagonista debe ser el tomate.

Cuando lo tengas triturado, añade el parmesano rallado y mezcla bien.

Rellena el macarrón (que lo debes de tener atemperado) con el pesto y reserva hasta el emplatado final.

2º MACETITA DE HUMMUS

Ingredientes:

400g de garbanzos cocidos

9g de aceite de sésamo o tahini

1 Yogur natural

El zumo de 1 limón

Sal y comino al gusto

1 diente de ajo

Aceite de oliva

Mini verduras, flores o brotes

 

ELABORACIÓN

De nuevo, con la ayuda de la batidora o mini primer, vamos a realizar este hummus.

Tritura todos los ingredientes y comprueba que te ha quedado una textura untuosa, que no líquida.

El hummus debe quedar cremoso, listo para untar o, en este caso, dipear con las verduras.

Reserva para el emplatado final.

3º MINI TACO DE LANGOSTINO (10 MINI TACOS)

1 paquete de tortitas para tacos

40g de langostinos

1/2 de pimiento rojo

1 tomate

½ cebolla morada

10g de cilantro

1 lima

ELABORACIÓN

Corta las verduras en brunoise (daditos muy pequeños) y mézclalas en un bol. 

Pica el cilantro y los langostinos y añádelos al bol donde tienes las verduras.

Por último, vamos a aliñar este pico de gallo con el zumo de la lima y sal.

Reserva para el emplatado.

¡EMPLATA!

La idea es presentar estos canapés o aperitivos en una bandeja. Cada canapé en su propio platillo para que se pueda coger sin problema.

Para el macarrón.

Buscaremos unos platitos pequeños para poner por cada plato 2 macarrones, como puedes ver en la imagen. Decoraremos con unas gotitas de aceite de oliva, parmesano y unas hojitas pequeñas de albahaca.

Para la macetita

Busca vasitos pequeños o incluso macetitas. Yo tengo estos recipientes de colores para poner el huevo duro que vienen genial.

Los rellenaremos y después “plantearemos” las mini verduras, brotes o germinados. 

Para el mini taco

Con la ayuda de un molde vamos a cortar las tortillas de trigo. Para que se nos quede la forma del taco, una vez tengamos las mini tortillas listas, las pondremos en la rejilla del horno y las hornearemos 4’ para que se queden un poco tostaditas. Te recomiendo que este paso sí lo hagas antes de servir los canapés ya que, si no, se nos quedará demasiado seca y dura la tortilla.

Una vez listas, solo nos queda rellenar el mini taco con la ensalada de langostino.

¡A LA MESA!

Solo nos queda sentarnos en una bonita mesa y disfrutar de estos tres aperitivos súper fáciles que puedes aprovechar y presentarlos juntos o si te gusta alguno en concreto hacerlo en una versión más grande como primer plato o aperitivo único.

En las imágenes verás diferentes propuestas, ideas, pero te invito a que experimentes y disfrutes creando tus propios emplatados con los recursos que tengas por casa. Antes de lanzarte a la cocina tomate unos minutos para planificar y elegir tus platos. El resultado cambia.

¡Atrévete a sorprender a tus invitados este verano con este trío de canapés!

Nos vemos pronto

Colaboradora: Adriana B. de Tr3scocina