Receta tradicional Espencat

Receta tradicional Espencat

Receta tradicional Espencat

Recetas tradicionales de la Marina Alta

 

En los rincones más entrañables de la Marina Alta, la tradición culinaria se convierte en un vínculo inquebrantable con nuestras raíces. En este paisaje gastronómico, el Espencat emerge como un emblema de la identidad local, una receta con alma en su historia arraigada y su sabor inconfundible.

 

El Espencat, con sus ingredientes simples pero llenos de sabor, encarna la esencia misma de nuestra tierra: pimientos rojos y berenjenas asadas, bacalao salado y aceite de oliva virgen extra. Una combinación que despierta los sentidos y evoca los recuerdos de generaciones pasadas. Este plato, que ha resistido el paso del tiempo, no solo es un banquete para el paladar, sino también un testimonio vivo de nuestra rica herencia culinaria.

 

Y como un dato curioso que añade un toque de color a esta historia, el nombre del grupo musical Aspencat encuentra su inspiración en este plato tradicional de la Marina Alta, destacando así su arraigo en nuestra identidad cultural y su influencia en diversos aspectos de nuestra vida cotidiana.

Receta tradicional espencat

Ingredientes:


  • 2 pimientos rojos
  • 2 berenjenas
  • 125gr. bacalao salado
  • 4 dientes de ajo
  • 125 ml. de acete de oliva ( a tu gusto)

 

Elaboración:


  1. Precalienta el horno a 180ºC. Limpia los pimientos y las berenjenas, úntalos con aceite y colócalos en una bandeja para hornear. Hornéalos durante aproximadamente 20 minutos, luego retíralos del horno y deja que se enfríen.                     

  2. Una vez que estén fríos (este paso es crucial para poder pelarlos fácilmente), retira la piel de los pimientos y las berenjenas. Puedes cortarlos en trozos al gusto; si son alargados y delgados, puede que prefieras esta opción. También pela y corta los dientes de ajo en trocitos pequeños.

  3. Corta el bacalao lo más pequeño posible con unas tijeras para que su sabor y sal se mezclen bien con el resto de los ingredientes. Luego, mezcla todos los ingredientes en un plato hondo.

  4. Remueve la mezcla hasta que esté bien integrada y todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.

  5. Agrega el aceite de oliva y mezcla nuevamente hasta que veas que se ha absorbido por completo.

  6. Deja reposar la mezcla durante al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen bien con el aceite.

    ¡Ya está listo para servir y disfrutar de este delicioso plato lleno de sabor y frescura!

En definitiva, el Espencat no es solo una receta; es un legado que se transmite de generación en generación, un lazo que une a las familias y una ventana abierta a los sabores y aromas de nuestra tierra. Al preparar y saborear este plato, no solo nos alimentamos, sino que también honramos nuestra historia, celebramos nuestra diversidad culinaria y renovamos nuestro compromiso con las tradiciones que nos hacen únicos.

Saborea la esencia misma de la Marina Alta.

 

Descubre los mejores lugares para degustar tapas en la Marina Alta

Descubre los mejores lugares para degustar tapas en la Marina Alta

Descubre los mejores lugares para degustar tapas en la Marina Alta

 

En la cultura española, la cena de tapas es mucho más que una simple comida: es una celebración de la buena comida, la compañía y la vida misma. La práctica de ir de tapas se remonta siglos atrás, cuando los mesoneros servían pequeñas porciones de comida junto con las bebidas para evitar que los clientes se emborracharan demasiado rápido. Con el tiempo, esta tradición evolucionó hasta convertirse en una parte integral de la vida social española, con bares y restaurantes que compiten por ofrecer las tapas más deliciosas y creativas.

En la Marina Alta, esta tradición se vive con pasión y orgullo. Los lugareños y visitantes por igual se reúnen en los bares y restaurantes de la comarca para disfrutar de una amplia variedad de tapas, desde las clásicas patatas bravas y croquetas hasta creaciones más innovadoras y sofisticadas. La cena de tapas es una oportunidad para compartir momentos felices con amigos y familiares, mientras se disfruta de la deliciosa gastronomía local y se saborea el ambiente único de la región.

Descubre los mejores lugares para degustar tapas en la Marina Alta

En la hermosa comarca de la Marina Alta, encontramos una amplia variedad de lugares que nos deleitan con sus exquisitas tapas. Aquí te presentamos tres de los mejores:

1. El Racó del Mar en Les Deveses, Dénia: un rincón de sabores junto al mar

Si buscas una experiencia gastronómica junto a la playa, El Racó del Mar en Les Deveses, Dénia, es el lugar perfecto para ti. Este encantador restaurante te sorprenderá con su cocina mediterránea y sus tapas tradicionales con un toque de creatividad.

Entre las tapas más destacadas de El Racó del Mar se encuentran las increíbles “coques de Les Deveses”, un manjar elaborado con los productos frescos de la zona que te transportará directamente a la Marina Alta con su sabor. Además, no puedes perderte su ensaladilla, calamares a la romana y los deliciosos buñuelos de bacalao con crema de queso, que son auténticas delicias para el paladar.

Descubre los mejores lugares para degustar tapas en la Marina Alta
sushi en Dénia Japi Japo

 

2. La Cova Tallada en la calle Loreto, Dénia: sabores locales y exóticos en un mismo Lugar

Ubicado en la pintoresca Calle Loreto de Dénia, La Cova Tallada es un auténtico tesoro gastronómico que combina lo mejor de la cocina local con influencias de todo el mundo. Este restaurante te invita a disfrutar de una experiencia culinaria única con sus tapas innovadoras y sabores sorprendentes.

Algunas de las tapas más destacadas de La Cova Tallada incluyen los tacos de magret de pato confitado, el pan gua bao de cochinita y cebolla marinada, y los pescaditos fritos de la lonja de Dénia. Cada bocado es una explosión de sabores que te transportará a lugares lejanos mientras disfrutas del ambiente acogedor y la hospitalidad de este encantador establecimiento.

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3. Bar España en Gata de Gorgos: variedad de sabores en un ambiente acogedor

Si buscas un lugar donde disfrutar de una amplia variedad de tapas tanto españolas como latinas, el Bar España en Gata de Gorgos es la elección perfecta. Este bar destaca por su ambiente acogedor y su oferta gastronómica diversa, que te permite disfrutar de sabores auténticos de diferentes partes del mundo.

Entre las tapas más populares del Bar España se encuentran la clásica ensaladilla, las patatas bravas y las delicias latinas como las arepas, las empanadillas y las salchipapas. Cada tapa es una pequeña obra maestra de sabor que te hará querer volver una y otra vez a este encantador establecimiento.

Los bares y restaurantes con mejores terrazas en Dénia y Jávea

 

En conclusión, la tradición de cenar de tapas y compartir platos es una parte fundamental de la cultura española y de la vida en la Marina Alta. Esta práctica no solo nos permite disfrutar de una deliciosa comida, sino que también nos brinda la oportunidad de conectar con nuestros seres queridos y crear recuerdos inolvidables juntos. Ya sea que estemos disfrutando de las tapas clásicas en un bar de pueblo o explorando nuevas creaciones en un restaurante de renombre, la cena de tapas siempre será una experiencia especial que nos une y nos llena de alegría. Así que la próxima vez que estés en la Marina Alta, asegúrate de sumergirte en el maravilloso mundo de las tapas y disfrutar de todo lo que esta tradición tiene para ofrecer. ¡Salud y buen provecho!

Los bares y restaurantes con mejores terrazas en Dénia y Jávea

Los bares y restaurantes con mejores terrazas en Dénia y Jávea

Los bares y restaurantes con mejores terrazas en Dénia y Jávea

 

Con la llegada de mayo, la atmósfera en la Marina Alta cobra vida con la cálida brisa marina y el sol resplandeciente, invitándonos a salir y disfrutar del esplendor del Mediterráneo. En esta encantadora región costera, los pueblos de Dénia y Jávea destacan no solo por sus impresionantes paisajes, sino también por su exquisita oferta gastronómica. Y qué mejor manera de aprovechar esta combinación que disfrutando de la experiencia única que ofrecen los bares y restaurantes con terrazas al aire libre.

 

Las terrazas bien diseñadas y cuidadas no son simplemente espacios al aire libre para disfrutar de una comida o una bebida; son oasis de relajación donde se fusionan la gastronomía, la naturaleza y la socialización. Son refugios donde podemos escapar del ajetreo urbano y sumergirnos en un ambiente tranquilo y acogedor. La importancia de una buena terraza radica en su capacidad para crear una experiencia memorable, donde cada detalle, desde la decoración hasta las vistas, contribuye a hacer de cada visita una ocasión especial.

 

En Dénia y Jávea, estas experiencias se materializan en una variedad de establecimientos que ofrecen terrazas únicas, cada una con su encanto distintivo.

 

Dénia: Encuentro de gastronomía y belleza mediterránea

 

En el corazón de Dénia, encontramos joyas culinarias como La Cuarentena, Quintopino y La Cova Tallà que destacan tanto por su excelente comida como por su ambiente acogedor y sus terrazas encantadoras.

 

La Cuarentena:

En el corazón de Dénia, próximo al animado puerto, se erige La Cuarentena, un restaurante que destaca por su atmósfera contemporánea y su propuesta gastronómica vanguardista. Con una carta en constante evolución que resalta los mejores productos de temporada.

sushi en Dénia Japi Japo

 

Quintopino:

Cerca de la hermosa playa de Dénia, Quintopino es una joya culinaria que cautiva desde el primer bocado. Fusionando la esencia de la cocina mediterránea con influencias globales, este establecimiento ofrece platos creativos y de gran sabor. Además, su ambiente acogedor y su servicio personalizado garantizan que cada visita sea una experiencia única.

sushi en Dénia Japi Japo

 

La Cova Tallà Restaurante:

Ubicado en la pintoresca calle Loreto, La Cova Tallà se erige como un auténtico tesoro gastronómico en Dénia. Aunque carece de vistas al mar, este restaurante sorprende con una propuesta culinaria que fusiona los sabores mediterráneos con toques de innovación. Con una decoración cálida y un ambiente íntimo, La Cova Tallà invita a disfrutar de exquisitos platos en un entorno verdaderamente único.

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Jávea: tesoros culinarios en la Costa

 

En el pintoresco pueblo de Jávea, la gastronomía se mezcla con el encanto de sus calles empedradas y sus vistas al mar. La Fontana es uno de los destinos imprescindibles para quienes buscan disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable en un entorno espectacular.

 

La Fontana:

Ubicado en el emblemático paseo marítimo de Jávea, La Fontana es un referente en la escena gastronómica local. Su terraza, con vistas panorámicas al mar Mediterráneo, es el escenario perfecto para disfrutar de una comida al aire libre mientras se contempla la belleza del paisaje marino. La carta, que destaca por su variedad y calidad, ofrece una selección de platos mediterráneos elaborados con ingredientes frescos y de temporada que conquistan los paladares más exigentes.

Los bares y restaurantes con mejores terrazas en Dénia y Jávea

 

En conclusión, los bares y restaurantes con mejores terrazas en Dénia y Jávea no solo nos ofrecen una excelente gastronomía, sino también la oportunidad de sumergirnos en la esencia del Mediterráneo mientras disfrutamos del buen tiempo y la compañía de nuestros seres queridos. Estos espacios al aire libre son verdaderos oasis de placer donde podemos saborear la buena vida en un entorno idílico.

sushi en Dénia Japi Japo
Descubre el sabor auténtico del sushi en Dénia: Japi Japo

Descubre el sabor auténtico del sushi en Dénia: Japi Japo

Descubre el sabor auténtico del sushi en Dénia: Japi Japo

 

En la vibrante ciudad costera de Dénia, famosa por su rica oferta gastronómica y su encanto mediterráneo, se encuentra un lugar que deleita los paladares más exigentes con su auténtico sushi y delicias japonesas: Japi Japo. Si eres un amante del sushi y la comida japonesa, este es el lugar que debes visitar para una experiencia culinaria inolvidable.

 

Dénia: paraíso gastronómico a orillas del Mediterráneo

Dénia, ubicada en la hermosa región de la Marina Alta en la provincia de Alicante, es conocida por su diversidad gastronómica y su rica cultura culinaria. Con una amplia variedad de restaurantes que ofrecen desde platos tradicionales mediterráneos hasta cocinas internacionales, Dénia es un verdadero paraíso para los amantes de la buena comida. Sus mercados locales rebosan de productos frescos y de alta calidad que sirven de base para las delicias culinarias que se pueden encontrar en sus restaurantes.

 

sushi en Dénia Japi Japo

 

Japi Japo: Sushi auténtico, mucho más que un plato

 

En medio de esta riqueza gastronómica, Japi Japo se destaca como un oasis para aquellos que buscan disfrutar del auténtico sabor del sushi y otras delicias japonesas. Con un enfoque en la frescura, la calidad y la autenticidad, Japi Japo ofrece una amplia variedad de opciones para satisfacer todos los gustos y antojos. Desde los clásicos rollos de sushi hasta las innovadoras creaciones contemporáneas, cada bocado es un viaje sensorial a través de la cultura gastronómica japonesa.

 

El sushi, apreciado en todo el mundo por su sencillez y su perfil saludable, es el plato estrella en Japi Japo. Elaborado con arroz sazonado, pescado fresco, vegetales y otros ingredientes cuidadosamente seleccionados, el sushi es una delicia que combina texturas, sabores y colores de una manera única. En Japi Japo, cada pieza de sushi se prepara con maestría y se presenta con elegancia, invitando a los comensales a disfrutar de una experiencia culinaria incomparable.

sushi en Dénia Japi Japo

 

Poke Bowls: Una explosión de sabores

Además del sushi, Japi Japo también ofrece una opción más contemporánea y refrescante: los Poke Bowls. Originarios de Hawái, los Poke Bowls son cuencos llenos de arroz, pescado crudo, vegetales frescos y una variedad de aderezos deliciosos. Por eso, en Japi Japo estos bowls se preparan con los ingredientes más frescos y se sirven con un toque único que los hace irresistibles. Estos platos son perfectos para aquellos que buscan una opción más ligera y saludable.

 

Conclusión: Una Experiencia Gastronómica Inolvidable

 

En resumen, Japi Japo es mucho más que un restaurante de sushi en Dénia; es un destino culinario donde se encuentran la autenticidad, la calidad y el sabor. Ya sea que seas un fanático del sushi o simplemente quieras probar algo nuevo y emocionante, Japi Japo te ofrece una experiencia gastronómica inolvidable que te transportará a las calles de Japón con cada bocado. ¡Ven y descubre el verdadero sabor de Japón en el corazón de Dénia!

 

 

Los 6 mejores regalos para el día del padre de Tien21

Los 6 mejores regalos para el día del padre de Tien21

Los 6 mejores regalos para el día del padre de Tien21

 

¡El Día del Padre se acerca rápidamente y es hora de comenzar a pensar en cómo sorprenderlo! Sabemos lo importante que es hacer un buen regalo en esta fecha tan especial, así que hemos seleccionado los 6 mejores regalos de Tien21 de Gata de Gorgos que seguramente harán feliz a papá en su día.

Es una oportunidad única para expresar nuestro amor y gratitud hacia él. Con estos detalles, reconoces su dedicación y amor incondicional. Por eso, es fundamental elegir un regalo que se adapte a sus intereses, estilo de vida y personalidad, haciendo que este día sea aún más especial y memorable para él.

Cortapelo 7058PE de Babyliss Paris:

Para el padre que cuida su aspecto y le gusta lucir impecable en todo momento, el cortapelo 7058PE de Babyliss Paris es el regalo ideal. Con cuchillas de alta precisión y un diseño ergonómico, este cortapelo ofrece un corte suave y preciso, permitiéndole mantener su estilo con facilidad y comodidad.

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Reloj inteligente Amazfit GTR 4 de Xiaomi:

Si es es un entusiasta de la tecnología y le gusta mantenerse activo y saludable, el reloj inteligente Amazfit GTR 4 de Xiaomi será el regalo perfecto para él. Con funciones avanzadas de seguimiento de actividad, monitorización del ritmo cardíaco y GPS incorporado, este reloj inteligente le ayudará a alcanzar sus objetivos de fitness y mantenerse conectado en todo momento.

 

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Cámara digital AZ425 Kodak:

Para el papá que disfruta capturando momentos especiales y creando recuerdos inolvidables, la cámara digital AZ425 de Kodak será el regalo perfecto. Con un potente zoom óptico y funciones de grabación de video en alta definición, esta cámara le permitirá capturar cada momento con una calidad excepcional y una claridad asombrosa.

 

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Cepillo dental iO 3 Ice Blue de Braun:

 La salud dental es fundamental para el bienestar general, y el cepillo dental iO 3 Ice Blue de Braun garantizará que papá mantenga una sonrisa brillante y saludable. Con tecnología de cepillado avanzada y un diseño elegante, este cepillo dental proporciona una limpieza superior y una experiencia de cepillado cómoda y eficaz.

 

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Galaxy Z Fold5 5G Samsung:

 Para el papá que siempre está a la vanguardia de la tecnología y le gusta estar conectado en todo momento, el Galaxy Z Fold5 5G de Samsung es el regalo definitivo. Con su innovador diseño plegable, pantalla AMOLED de alta resolución y potente rendimiento, este smartphone redefine la experiencia móvil y ofrece una nueva forma de interactuar con la tecnología.

 

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Notebook 5614N Dicke.LightPro SPC:

¿Tienes un padre apasionado por la lectura? Tenemos un dispositivo confiable y eficiente, el notebook 5614N Dicke LightPro SPC. Será el regalo perfecto para él. Con un diseño ligero y compacto, pantalla Full HD y potente rendimiento, este notebook le permitirá estudiar o disfrutar de la lectura en cualquier lugar con comodidad y facilidad.

 

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En resumen, el Día del Padre es una ocasión especial para celebrar y honrar a ese hombre tan importante en nuestras vidas. No dudes en acudir a Tien21 de Gata de Gorgos y conseguir uno de estos increíbles regalos. Con ellos, podrás expresar tu amor y gratitud hacia papá de una manera significativa. ¡No esperes más y elige el regalo perfecto para papá en su día!

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