Receta tradicional de Arròs amb fesols i naps

Receta tradicional de Arròs amb fesols i naps

Recetas tradicionales de la Marina Alta

Su origen se remonta a la Edad Media como cocina de subsistencia, los recursos eran limitados y la comida debía ser nutritiva, barata y abundante, así que se preparaban guisos con los ingredientes que daba la tierra cada temporada, como las alubias (fesols) y los nabos (naps) y el resultado fue un plato que hoy en días sigue siendo muy valorado en la Marina Alta y en toda la Comunidad Valenciana. Muchos restaurantes de la zona han elevado este guiso a un nivel gourmet manteniendo la esencia del plato original pero presentándolo con técnicas modernas. 

El “arrós en fesols i naps” es un testimonio de la habilidad de las gentes de la Marina Alta para sacar lo mejor de los productos de la tierra, y aquí te dejamos su receta.  

 

Un arroz tradicional que combina judías y nabos con arroz, y suele incluir carne de cerdo y huesos de jamón para darle sabor.

Ingredientes:


  • 400 gramos de arroz

  • 200 gramos de judías blancas cocidas

  • 1 nabo grande pelado y cortado en cubos

  • 1 cebolla mediana finamente picada

  • 2 dientes de ajo picados

  • 2 tomates maduros pelados y picados

  • 1 cucharadita de pimentón dulce

  • Aceite de oliva

  • Sal y pimienta al gusto

  • Caldo de verduras o agua

    https://www.europafm.com/

     

    Preparación 


    1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados.
    2. Agrega los tomates picados y el pimentón dulce y cocina durante unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
    3. Añade los cubos de nabo y las judías blancas cocidas y cocina durante unos minutos más.
    4. Agrega el arroz y mezcla bien con las verduras.
    5. Añade suficiente caldo de verduras o agua para cubrir el arroz, sazona con sal y pimienta al gusto y cocina a fuego medio-alto hasta que hierva.
    6. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante unos 20-25 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
    7. Apaga el fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir. ¡Listo para disfrutar!

     

       

       

      Fira Gata al Carrer: una fira rodona

      Fira Gata al Carrer: una fira rodona

      La Fira Gata al Carrer es una verdadera fira rodona por muchas razones. No solo destaca por la forma circular que recorre sus calles, sino por la gran cantidad de actividades, la rica variedad gastronómica y el ambiente acogedor que envuelve todo el evento. Durante dos días, este tradicional encuentro en Gata de Gorgos se convierte en el lugar perfecto para disfrutar en familia o con amigos.

       

      La feria se celebra el 12 y 13 de octubre y te ofrece la oportunidad de saborear lo mejor de la gastronomía local, con tapas típicas artesanas, cocas elaboradas con la famosa harina de Blat de la Marina y una amplia selección de productos gourmet de las carnicerías artesanas como Ca Curro, Carnisseria Peixet y Carnisseria Ca Polaca. Si eres amante de los quesos, no puedes perderte la cata de Ca Curro, mientras que para los más golosos, el Forn de Xaro y las buñoleras de la Comissió de Sant Antoni te tentarán con sus deliciosos dulces. Para finalizar con un toque refrescante, La Tramussera te sorprenderá con su helado artesanal y granizado de limón.

       

      Pero no solo se trata de comer bien; la Fira Gata al Carrer también es el escenario perfecto para disfrutar de buena música y actividades para todas las edades. Los DJ’s locales Ancla2 en el pasado pondrán el ritmo con sus vinilos a lo largo de todo el día, y el grupo LOL i POP llenará el ambiente de diversión con sus conciertos en directo. Además, el sábado contará con la actuación del Gata Fan Club, quienes presentarán a Mullet Sickness, mientras que la moda no faltará con el desfile de Tonia, Labassa, Isla Bonita y Ana Moda, ofreciendo un toque de glamour a la jornada.

      Para los más pequeños, la diversión está garantizada con talleres infantiles para hacer castañuelas, una emocionante scape room y un pasacalles con la banda de Coda. El club de baloncesto local también se suma a la fiesta, con camisetas del equipo, una pequeña canasta para los más jóvenes y una motillo para que los niños disfruten al máximo.

       

      Así, con su oferta completa de actividades, música y gastronomía, la Fira Gata al Carrer se convierte en una feria redonda, donde cada paso te lleva a una nueva experiencia. ¡Ven y descubre por qué este evento es uno de los más esperados de la Marina Alta!

      Entrevista a Mireia de Rolser

      Entrevista a Mireia de Rolser

      1.-Rolser es una empresa familiar dedicada al diseño y elaboración de carros de compra, escaleras y tablas de planchar. ¿Cuáles son los valores diferenciales de la marca?

      Nuestro principal valor es hacer las cosas bien. Nos enfocamos en ofrecer productos de alta calidad, cuidar al cliente y entregar siempre a tiempo. Además, buscamos estar en constante evolución en cuanto a innovación y diseño, alejándonos de la idea tradicional del carro de compra para convertirlo en un accesorio de moda.

      2.- Siendo una empresa familiar, ¿cómo os adaptáis a los cambios sin perder la esencia de vuestras raíces?

      Es algo que hemos aprendido desde el inicio. Para nosotros es esencial continuar con nuestro ADN, sin perder esa esencia de ser los de siempre, de ser ‘de poble’. Apostamos por un crecimiento sostenible y nos gusta tener proyectos que nos ilusionen. Siempre reinvertimos en la empresa, siguiendo una filosofía de no endeudamiento para mantenernos fieles a nuestros principios.

      3.- La sostenibilidad es una de las claves actuales para las marcas. En Rolser contáis con el proyecto #THINKGREEN. ¿De qué trata este proyecto?

      El proyecto #THINKGREEN surgió de nuestra inquietud por cuidar el medio ambiente. Empezamos preguntándonos cómo podíamos hacer las cosas de manera más sostenible y decidimos aplicar esta filosofía en todos los ámbitos de la empresa, poco a poco nos hemos dado cuenta que todo el mundo aquí en Rolser tiene integrado el concepto #Thinkgreen. Cada vez que creamos algo nuevo, nos preguntamos: ‘¿cumple con ThinkGreen?’. Este enfoque se aplica a toda la cadena de producción y ha dado lugar a productos innovadores, como el primer carro 100% reciclable, que hemos lanzado a nivel mundial. Además, hemos recibido el Red Dot Design Award 2022 por nuestro modelo 8Plus, hecho con materiales reciclados, incluyendo el chasis y la bolsa.

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      4.- De cara al futuro, ¿cuáles son los retos a los que os enfrentáis?

      «El mercado y las necesidades de los consumidores están en constante cambio, y eso nos obliga a estar siempre atentos. No puedes quedarte quieto. Por ejemplo, ahora las bolsas están ganando mucha relevancia, así que estamos innovando en ese ámbito. Además, nos preocupamos por diversificar y lanzar nuevos productos dentro de nuestros tres pilares: las tablas de planchar, los carros de compra y el bricolaje.»

      5.-Habéis realizado una colaboración con Ágatha Ruiz de la Prada. Contadnos, ¿cómo ha sido y tenéis planeado hacer más colaboraciones en el futuro?

      «A lo largo del tiempo hemos hecho colaboraciones con muchos diseñadores. La primera fue con Carolina Herrera, y después seguimos con Kukuxumusu, Larouch, Mr. Wonderful… Cada colaboración nos ha dado visibilidad y nos ha permitido llegar a otros públicos. La más reciente ha sido con Ágatha Ruiz de la Prada y ha sido una experiencia fantástica. Estamos abiertos a hacer más colaboraciones, ¡nos encanta la idea!”

       

      6.-Algún mensaja para las mujeres, a nivel empresarial y de empoderamiento frente a la empresa. ¿Cómo ves y has vivido tú este tema?

      Mi abuela ya era emprendedora en su tiempo, y su lema siempre fue «hacer las cosas bien y servir a tiempo». Es un principio que todavía mantenemos vivo en Rolser, y es parte de nuestro éxito. Desde nuestros inicios, en nuestra empresa nunca ha habido distinciones por género; siempre hemos ofrecido igualdad de oportunidades. A nivel familiar, yo lo he tenido fácil, pero cuando empecé a salir al exterior, me enfrenté a un mundo dominado por hombres. Recuerdo que al principio me sentía intimidada y le pedía a mi padre que me acompañara eran tiempos de «traje y corbata».

      Aunque hemos avanzado mucho, la sociedad todavía no es completamente igualitaria. Nos queda un largo camino por recorrer. En Rolser no se ha hecho nunca distinción, ha habido igualdad de oportunidades siempre, de hecho en la dirección de la empresa  conjuntamente dirigen a partes iguales hombres y mujeres.

      Las mujeres, además, tenemos cualidades únicas que nos diferencian en el ámbito empresarial. Somos más organizadas, perfeccionistas, detallistas y nos implicamos profundamente en que el trabajo salga bien. Estas virtudes son esenciales para el liderazgo.

      Estamos muy orgullosos de participar en iniciativas como Mujeres Al Timón de la revista Economía 3, donde se reconoce el liderazgo femenino. Creo que, poco a poco, vamos construyendo un panorama donde las mujeres no solo estamos presentes, sino que lideramos con fuerza y convicción.

       

      7.- El tiempo parece ser un elemento clave en tu proceso. En una época donde todo parece acelerado, ¿qué importancia tiene para ti trabajar “sin prisa” y cómo crees que este enfoque afecta el resultado final de tus piezas?

      Es verdad que hoy va todo muy rápido, por eso cuando vienen a hacer un taller o a clase creo que para ellas y ellos es como entrar en otro mundo. Durante esas horas están con el barro y se olvidan de todo. Apagan los móviles y se tienen que centrar en el proceso y estar.

      Mindfulness: encuentra la calma en un mundo lleno de estrés

      Mindfulness: encuentra la calma en un mundo lleno de estrés

      Vivimos en una época donde el ritmo acelerado y las constantes demandas de la vida diaria pueden llevarnos al límite. El estrés, la ansiedad y el agotamiento emocional se han convertido en compañeros frecuentes de nuestras rutinas, afectando nuestra salud y bienestar. En este contexto, el Mindfulness se ha revelado como una herramienta poderosa para ayudarnos a encontrar la calma, la lucidez y el equilibrio que tanto necesitamos.

      ¿Qué es el Mindfulness y cómo puede ayudarte?

      El Mindfulness, o atención plena, es una práctica que nos invita a estar presentes en el momento, observando nuestros pensamientos y emociones sin juicio. Esta técnica, respaldada por la Neurociencia y la Psicología, nos ayuda a reducir el estrés, mejorar la concentración y fomentar una actitud más positiva frente a los desafíos de la vida. Al practicar Mindfulness, entrenamos nuestra mente para responder de manera más tranquila y equilibrada, incluso en situaciones de alta presión.

       

      Beneficios del SEM Mindfulness

      Reducir el estrés: aprenderás a identificar y manejar el estrés de manera más efectiva, evitando que controle tu vida.

      – Mejorar la concentración: la práctica regular del Mindfulness fortalece tu capacidad de enfoque, ayudándote a ser más productivo y eficiente.

      – Fomentar el autoconocimiento: al prestar atención a tus pensamientos y emociones, desarrollarás una mayor comprensión de ti mismo, lo que te permitirá tomar decisiones más conscientes.

      Cultivar la calma y la ecuanimidad: frente a las dificultades, el Mindfulness te enseña a mantener una actitud serena y equilibrada, protegiendo tu bienestar emocional.

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      ¿Dóne lo hago? En SEM Centro de Psicologia

      En SEM Centro de Psicología, entienden la importancia de cuidar nuestra salud mental y emocional. Por eso, han diseñado el Programa de Iniciación al SEM Mindfulness, un curso de 8 semanas pensado para introducirte en esta práctica transformadora. Este programa te ofrecerá herramientas para gestionar el estrés y mejorar tu bienestar a través de la meditación y otras técnicas científicamente probadas.

       

      Sobre el programa de Iniciación al SEM Mindfulness

      El Programa de Iniciación al SEM Mindfulness consta de 8 semanas de duración, con sesiones semanales de 2 horas cada lunes, de 19 a 21 h. Durante este tiempo, te sumergirás en un viaje de autoconocimiento y transformación personal, guiado por profesionales con una sólida formación en Psicología, Neurociencia y Meditación.

       

      Detalles del Programa:

      Fechas: Del 30 de septiembre al 18 de noviembre de 2024.

      Lugar: Centro de Psicología SEM, Paseo de Alicante 27, 3 pta 10, Gata de Gorgos (Alicante).

      Impartido por:

      – Sefa Mulet, Psicóloga general, neuropsicóloga y forense.

      – María J. Santiago, Máster en Mindfulness en Contextos de Salud por la UCM.

      Precio: 260 €.

      Inscripciones: Hasta el 20 de septiembre de 2024.

       

      Si sientes que el estrés y las demandas diarias están afectando tu calidad de vida, el SEM Mindfulness es la herramienta que necesitas. No dejes pasar esta oportunidad de aprender a sostener la calma, la lucidez y la ecuanimidad en medio de un mundo vertiginoso. Para más información o inscribirte, puedes contactar con nosotros en sefamuletpsicologa@gmail.com , mjsantiagoiglesias@gmail.com o llamando al 670 311 212.

       

      Recuerda, como dijo Santiago Ramón y Cajal: “Todo ser humano puede ser, si se lo propone, escultor de su propio cerebro”. Es el momento de tomar las riendas de tu bienestar emocional. ¡Te esperamos!

      mercados y mercadillos

      Mercados, mercadillos y otros lugares que visitar en la Marina Alta

      Mercados, mercadillos y otros lugares que visitar en la Marina Alta

       Sumérgete en la diversidad y encanto de los mercados y mercadillos de la Marina Alta. Desde tesoros antiguos hasta productos locales frescos, aquí te presentamos algunos destinos imperdibles para explorar y disfrutar en familia durante estos días de buen tiempo.

      1. Rastro Xaló (Sábado de 9 a 14 h)

      Para los amantes de las antigüedades y los coleccionistas, el Rastro Xaló es una visita obligada. Cada sábado, desde las 9 de la mañana hasta las 2 de la tarde, este rincón se convierte en un paraíso para aquellos que buscan tesoros únicos. Con paradas especializadas en sellos, monedas y billetes, este rastro ofrece una experiencia única de descubrimiento y nostalgia.

       

      2. Mercat de Pedreguer (Domingo en el Polígono Industrial Les Galgues, de 8 a 14 h)

      Ubicado entre las calles del polígono industrial de Les Galgues, el Mercat de Pedreguer se erige como uno de los principales mercadillos de la comarca. Abierto cada domingo, este mercado callejero no solo ofrece tesoros de segunda mano, sino también puestos de venta de alimentos frescos, ropa, música y mucho más. Es el lugar perfecto para pasar un domingo relajado explorando las ofertas locales.

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      3. Rastre El Verger (Domingo en el Polígono Industrial La Via, Carrer de la Vila Joiosa, de 8 a 14 h)

      El Rastre El Verger, ubicado en el Polígono Industrial La Via, es una joya para quienes buscan gangas y curiosidades. Desde las 8 de la mañana hasta las 2 de la tarde, este mercado ofrece una amplia variedad de productos, desde objetos antiguos hasta artículos contemporáneos. Una experiencia de compras única que te sumergirá en el bullicio y la energía del mercado.

       

      4. Mercat del Riurau de Jesús Pobre (Domingo de 9 a 14 h)

      Para aquellos que buscan productos frescos de agricultores y artesanos locales, el Mercat del Riurau de Jesús Pobre es el lugar perfecto. Cada domingo, de 9 de la mañana a 2 de la tarde, este mercado ofrece una selección de productos locales que resaltan la riqueza agrícola de la región. Una oportunidad para apoyar a los productores locales y llevar a casa lo mejor de la Marina Alta.

       

      En conclusión, los mercados y mercadillos de la Marina Alta ofrecen una experiencia única que combina historia, cultura y productos locales. Desde la caza de antigüedades en el Rastro Xaló hasta la frescura de los alimentos del Mercat del Riurau de Jesús Pobre, cada rincón de estos mercados cuenta con un encanto especial. Son el lugar perfecto para disfrutar en familia, descubrir tesoros y apoyar a los comerciantes locales mientras te sumerges en la vibrante vida de la región. ¡No te los pierdas en tu próxima visita a la Marina Alta!

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